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X27 得獎競標豆 祕魯 2017卓越盃N0.4B總統賞優勝 聖安東尼莊園 瑰夏種
Peru 2017 CoE No.4B Winner lot 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+  

簡述

2018,祕魯首屆卓越盃總統大獎4B批次,前10名,唯一瑰夏種!

國別

祕魯

行政區

錢查馬約省(Chanchamayo)

產區

胡寧區(Junín)

莊園名稱

聖安東尼(San Antonio)

莊園主

Marco Antonio Montes Damiano

競賽與名次

2017祕魯首屆卓越盃大賽第4名(CoE Program-Perù 2017)

批次

4B

得分

90.41

得獎區分

總統賞(90分以上)

批次量

330.69磅

得標者

歐舍咖啡 Orsir Coffee Co., Ltd.

採收年份

2017

採收期

4月至8

海拔

1500公尺

本批次品種

瑰夏Geisha

處理法

水洗法

開花期

首次開花期在4月,最晚開花期約在8月

土壤種類

Franco and clay

年均溫

攝氏21度

年雨量

1800公釐

遮蔭樹

pacae and native trees(30%的咖啡樹有遮蔭樹)

施肥方法

Phosphorus rock, compost, island guano

除草

全人工法,不採用化學藥劑

國際評審

杯測口感

Aroma/Flavor: Sweet lime, vanilla, wildflower honey, rose, jasmine, bergamot, floral, white grape, lime blossom, blueberry, chamomile, verbena, peach, plum rose tea, coffee blossom, passionfruit.
Acidity: Tartaric, crisp, complex, refreshing, white grape.
Other: Green tea, first flush bergamot, elegant, exotic, multidimensional.

杯測報告

蘋果汁、檸檬香蜂草、迷迭香、薑花、小甜橘、大吉嶺春茶、細膩優雅

2017年咖啡圈的大事:祕魯舉辦首屆卓越盃大賽!
 
經過10餘年的籌備與辛勤奔走下,祕魯終於加入卓越盃競賽的行列!一如往例,首屆大賽的國際評審皆屬邀請制,筆者一方面是卓越組織的現任理事,再者,擔任過30場的卓越盃評審賽事,也在受邀行列,榮幸與興奮的情緒,不在話下。
 
杯測的初賽階段就驚喜連連,眾評審沒想到祕魯高端精品的風味這麼多樣,傳統的鐵皮卡種(Typica),在祕魯高海拔的環境下,香氣與味道迥異於中美洲!而我初賽杯測到這款瑰夏時,就肯定她會進入頂尖前10名,猜測她有機會拿下90分以上的總統大賞,其香氣細膩綿長,花香與蘋果汁混和些微的香草感也十分罕見,不同於中美洲的瑰夏種。當時,我就決定盡最大努力標下這個批次!
 
本批第4名的聖安東尼瑰夏種,也不負期待,拿下90.41的高分,也如我們所願取得總統大賞。莊園位於胡寧區,由馬可安東尼所擁有,面積約4公頃,一開始栽種鐵皮卡與卡杜拉種(Caturra),2013年的葉繡病讓他調整更精耕的栽種模式來克服病害,並嘗試栽種少量的瑰夏種,終於在2017年首屆卓越盃競賽大放異彩!
 

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