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X23 得獎競標豆 薩爾瓦多2017卓越盃優勝 蒙塔莉塔莊園帕卡瑪拉種
El Salvador 2017 COE#22 Finca LA Momtanita 新貨到

適合烘焙度
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簡述

2017年薩爾瓦多卓越盃咖啡競賽N0.22 蒙塔莉塔莊園的帕卡瑪拉種優勝批次,歐舍得標!

安東尼 里內(Antonio René Aguilar Lemus)在35年前由他父親手中繼承了蒙塔莉塔莊園(La Montañita),兩代加起來,莊園已栽種咖啡已有百年歷史,蒙塔莉塔莊園位於拉帕瑪山區(Cantón El Tunel, La Palma),很喜歡拉帕瑪山城小鎮的彩繪,色彩異常鮮豔,作品具備當地民俗特色.






安東尼里內的父親很有遠見,約45年前就搭建自己的小型水洗處理設施場,在當地可謂先驅,安東尼說:目前我們的年產量也僅150袋上下,但當年我父親就認為咖啡的品質不僅攸關口碑,也是永續經營的要訣,有了自己的水洗場後,我們就能貫徹當日摘選當日進行後製,跟其他咖啡農不同的是,我們不會受限於午後無法進行後製的情況,一般水洗場當出現送達的咖啡果實太遲時,可能必須等到隔日才會接受處理,這樣的窘境,對果實來說,不定性很大,此外,專心處理自己的果實,會更細膩,同時反覆篩選出最好的品質,由2004年起,蒙塔莉塔已榮獲薩國卓越杯5次以上的優勝紀錄!



蒙塔莉塔所在的恰拉提蘭夠省Canton El Tunel區,不僅所產咖啡風味優異還以原始林,野生動物出沒聞名!
此次獲獎的仍是安東尼引以為傲的帕卡瑪拉種,常有細膩柑橘,蜂蜜甜並帶點玫瑰水的花香,除了以上所述,本得獎批次的香草植物,青蘋果以及堅果牛奶巧克力加上奶油般的豐富觸感,更值得細細品味呢!
以下為本得獎批次與莊園資訊:

Location: Cantón El Tunel, La Palma

Coffee varieties: Pacamara

Type of Shade: Pepetos and Native shade

Average Annual Rainfall: 2,000 mm

Average Temperature: 20º C

Type of Soil: Clayish loam

Annual Production: (60kg) 180 bags

Mill and company where lot was processed: Beneficio La Montañita

GPS coordinates

Latitude: 14°17' 22.23" N

Longitude: 89° 7' 4.40" W

Coffee Information:

Farm / CWS:LA MONTAÑITA 2017 El Salvador COE NO.22
Farmer / Representative:ANTONIO RENE AGUILAR LEMUS
City:CHALATENANGO
Region:LA PALMA
Coffee growing area:
Altitude:1500
Variety:PACAMARA
Processing System:Washed
Competition and Auction Information:
Rank:22
Score:86.42
Jury Descriptors:
Aroma/Flavor:
Mango, Honey, Floral, Rose Water, Green Grape, Orange, Sweet.
Acidity:
Very Bright, Zesty, Tartaric, Complex, Crisp.
Other:
Creamy Body, Balanced, Intense, Lemon, Green Apple, Refreshing, Clean, Mouthwatering.
Competition Code:
Lot Size:
33
Pounds:
2124
Winning Bidder:
Orsir Coffee (Taiwan), Taiwan Roasters Network

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