簡述

2017年4月到貨，聖荷西莊園黃帕卡馬拉蜜處理 Lot4071！

國別	尼加拉瓜
產區	希諾特加（Jinotega）
莊園名稱	聖荷西莊園（Finca San Jose），成立於1932年
莊園經理	Jesus Antonio Cruz
海拔	1250-1400 公尺
品種	黃帕卡馬拉（Yellow Pacamara）
處理法	蜜處理法，後段乾燥採棚架日曬（Sun Dried - African Bed）
採收法	手摘法，逐顆摘採
採收期	2017年
批次	Orsir Lot（歐舍專屬批次）
標示	Yellow Pacamara Pulped Natural Lot 4071 - Orsir Direct Trade Lot.

杯測口感	歐舍烘焙度M0+
啜吸	整體風味多變、紅醋栗與黑莓果、蜂蜜甜感持久、花香、焦糖香、蘋果、甜萊姆汁、香氣清晰、檸檬香蜂草、鮮奶油香氣

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在歐舍尋豆過程中，發掘檸檬樹莊園爪哇種是重要里程碑，另一段可侃侃而談的佳作就是的罕見黃帕卡馬拉種！以下為檸檬樹莊園的瀑布與黃帕卡馬拉的結果圖：

黃帕卡馬拉是莊園內傳統帕卡馬拉種種間雜交的偶發性產物，非常罕見，記憶中，我只有在檸檬樹莊園與瓜地馬拉一個偏遠山區的咖啡園看過，米瑞許家族是首位將黃帕卡馬拉果實收集起來刻意栽培的咖啡農，目前僅在檸檬樹、聖荷西兩個莊園栽種，數量仍然不多。

聖荷西莊園與檸檬樹同屬米瑞許家族旗下的優質莊園，黃帕卡馬拉種是在2010年嘗試栽種，採收後的風味評價很好。米瑞許家族的咖啡品質很有口碑，除促成爪哇種在中美洲復耕外，近年還栽種波旁古種、低咖啡因種、黃帕卡馬拉，對咖啡界的貢獻值得大家肯定。

下面圖片是往檸檬樹莊園的道路、莊園入口與居住在莊園的幼童，見外人來訪，紛紛興奮的跑出來瞧瞧！還有搭大卡車參觀檸檬樹莊園的有趣畫面，因為地形很陡峭且遙遠，因此我們紛紛爬上卡車展開一趟特殊的旅程：




而聖荷西莊園位於美麗的阿帕納斯湖（Lake Apanas）高地，風景很美，第一次拜訪這個美麗莊園時趨近中午，水汽裊繞，無法清晰拍攝湖景，每次午後拜訪，最期待的就是湖景的夕照！沿途路徑陡峭，肥沃的火山土，讓聖荷西的咖啡果，有細膩甜美的滋味。

認識莊園第三代厄文（Erwin Mierisch）已經超過14年，能持續引進這些好咖啡，除了交情外，也基於他對咖啡的品質堅持。