H14 宏都拉斯 拉帕斯區

適合烘焙度
 M0+MM+M1 

簡述

群柏莊園位於拉帕斯區Cedritos,Santiago de Puringla,是這幾年表現很傑出的小農園,莊園主Catalino Hernández在這個陡峭稱滿碎岩石的難搞地形,以用心,專注,不斷學習,栽培出好品質的咖啡,2014-2015連續兩年獲得卓越盃優勝!多年前,我們拜訪拉帕斯區且測試到群柏的樣品後,她就列入我們長期關注且直接採購的標的,也是目前2015-2016歐舍小農計畫的合作對象.
群柏莊園(Integral el Cipres)位於Cedritos,這是位於Puringla-聖地牙哥的一個小鎮,這裡以推廣馬卡拉(Coffee Marcala)品牌咖啡出名,4年前,我們將宏國咖啡局的區域品牌計畫導入台灣,由於國內對宏國精品仍處於了解階段知名度遠不如瓜地馬拉或巴拿馬,2015年起,我們決定與宏國小農深度配合,採精兵策略,推出優異但微量的精品批次,稱為[歐舍小農專案],配合的莊園,年產量幾乎都不足100袋,品質保證出眾,邀請來測試的咖啡專家都覺得開了眼界,對宏國的小農專案咖啡,評價非常高.

莊園主Catalino的勤奮好學,他喜歡以環境共存的概念來提升品質,因此,採用自然推肥,蚯蚓沃土,陽光氣流日曬房,都是他辛勤上課不斷請教專家,並在自家莊園辛勤改良的成果,大幅度進步的品質與多項國際認證,讓群柏莊園在社區與合作社中的地位逐步高漲.


以下是莊園的資料與杯測報告:

產地國:宏都拉斯
莊園名稱:群柏莊園(Finca Integral el Cipres)
莊園主:Catalino Vasquez Hernandez
產區:拉帕斯(La Paz)的Santiago
面積:10.5公頃,栽種8.5公頃
年產量:100袋
品種:CATUAI, Pache
處理法:水洗法
海拔:1,650公尺
本批次採收:2015年4月

杯測口感:
乾香:花香,蜂蜜,香草

濕香:蜂蜜,萊姆,香草

啜吸風味:
乾淨度佳,香草,蜂蜜,高溫有紅茶香氣,黑糖甜感明顯,蘋果酸質與紅酒的變化細膩,中溫有蔓越莓與李子,餘韻的榛果巧克力甜感持久.

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