AT01 冠軍推薦 2009 WSC世界虹吸大賽 冠軍創意咖啡:秋之禮讚
2009 World Siphonist Champion coffee: Autumn Greeting

適合烘焙度
   M+  

簡述

WSC世界虹吸大賽冠軍創意咖啡豆:秋之禮讚!2015版新鮮上市!
限M+烘焙度。

本款"秋之禮讚"為歐舍經理李雅婷榮獲首屆WSC世界冠軍的配方豆,以下為三款豆種的說明:
1,盧安達CoE處理場MIG30%:
這款盧安達CoE大賽冠軍處理場MIG,歐舍架上有售,風味細緻很吸引人,栽種的海拔度很高,採本款盧安達批次,目的是取花香與多變的風味,乾淨與細膩的黑醋栗果汁感,可讓創意配料相輔相成.

2,哈瑪G1 Yirgacheffe 15%:哈瑪Grade 1的細膩花香與蜜甜風是配方的主因,加上明亮檸檬與柑橘香氣,莓果香與奶油脂感明顯,香草甜且均衡性相當好,能充分的與另兩款配方豆搭配巧妙,而突顯配方的花香精隨.

3,肯亞Kongocho 55%:
這款Kongocho(康果恰農園)是肯亞豆中難得一見的花香與細膩柑橘甜兼蓄的高海拔莊園豆,加上深焙後有股濃稠的柑橘巧克力,很適合拿來當創意配方的主要比例,例如她的甜感很清楚,且前中後3段的風味有多樣且多變,明顯的柑橘甜與香草植物還有蜜糖甜,讓整款配方的主題都很透徹且餘味持久.



售價

熟豆:
  • 半磅 450
掛耳包:
  • 單價 45
  • 10入裝 450
  • 20入禮盒 980
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅4050

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