簡述

印尼黃金曼特寧，深焙帶有仙草、焦糖、可可、苦茶糖尾韻、油脂感佳～

　

國別	印尼
產區	林冬高山地區
品種	Sumatra-Typica老樹種，目數超過20
採收期	2024年
處理法	蘇門達臘獨特半日曬（semi-dry）、多次手選
外觀	綠色
缺點數	0d/350g
含水率	13%

杯測報告	歐舍烘焙度M，二爆初下豆，總烘焙時間13分鐘
乾香	香料、甘草奶油香、藥草香、油脂香
濕香	焦糖甜味、甘草甜與香料感
啜吸風味	奶油般的油脂感、香料甜感、甘草香甜味、巧克力、餘味甘草香與油脂甜感很持久

　
本批黃金曼特寧是2024年到貨的批次。外觀仍屬碩大型，烘焙起來的體積不輸給帕卡馬拉（Pacamara）等大顆種。

黃金曼特寧雖屬炒作出來的曼系產品，除了風味外，顆粒大小，反而成為大家計較的重點。因為生豆價格，越來越昂貴，生豆商對於維持豆貌與目數，顯得格外費心，那歐舍怎麼挑「黃金曼特寧」？

杯測、杯測，最後，還是杯測。

黃金曼特寧的顆粒大小，還不是我們最在意的，如果風味扁平，不符合黃金曼一貫的風格，那我們寧可讓她缺貨。

本批2024黃金曼特寧，主風味還是獨特的香料甜與豐富的油脂感，深焙有巧克力風味，中淺焙的草本甜很細緻，餘韻依然綿長細膩，喜歡黃金曼的饕客，勿錯過！

建議：黃金曼特寧適合各款沖煮器材。
喜歡深烘焙請選M1焙度，濃郁厚實！
喜歡細膩不苦者，請指定M+焙度（中火略深）：香氣、醇度佳、可表現黃曼細膩的草本甜風味。