簡述

2026年1月上架，巴西 山邦拜亞莊園 紅卡太一種 日曬處理 批次SL1273，淺烘焙帶有萊姆、橙汁、蔗糖、榛果～

國別	巴西
產區	南米納斯州（Sul de Minas - Minas Gerais）的Campo das Vertentes
莊園所在城鎮	Santo Antônio do Amparo
莊園名稱	山邦拜亞莊園（Fazenda Samambaia）
莊園主	Henrique Dias Cambraia
莊園面積	1647公頃
咖啡種植面積	844公頃
海拔高度	1000至1200公尺
品種	紅卡太一種（Red Catuai）
處理法	日曬法
採收期	2023年8月

杯測報告
M0+烘焙度	萊姆、橙汁、蔗糖、榛果
M烘焙度	榛果、芭樂、柑橘、香草
M+烘焙度	烤榛果、可可、草本、黑糖
M1烘焙度	黑巧克力、焦糖、龍眼乾、堅果

　

　
莊園主Henrique Dias Cambraia喜歡說他是被咖啡選中的，而不是他選擇以咖啡為業。
　
他熱愛家族的咖啡事業，並且對家族的山邦拜亞莊園（Fazenda Samambaia）所做的咖啡事業感到非常自豪。
　
下圖：莊園主Henrique Dias Cambraia


Cambraia家族所建立的山邦拜亞莊園已超過一百年。這段歷史可以追溯到在南米納斯州Campo das Vertentes的咖啡種植初期階段
　
1993年，因父親過世，Henrique Dias Cambraia接手莊園的經營管理，這改變了山邦拜亞莊園的命運。
　
當時Henrique年約20多歲，剛剛畢業並開始了一個有前景的商業生涯，Henrique被他的兄弟Rodrigo和姊妹Silvia選中，接管農場，繼續他們父親的工作，成為家族的第四代。
這次過渡遠非易事，Henrique在此期間克服了許多挑戰。
　
在出國旅行時，Henrique發現巴西的咖啡並未出現在國際咖啡店的貨架上，這引起了他對新興的精品咖啡市場的關注。
　
很快，Henrique開始專注於高品質的咖啡，並與所在產區Campo das Vertentes的其他咖啡生產者合作，成立了Sancoffee合作社，直接出口他們自己的精品咖啡。
　
從那時起，Henrique背著背包，走遍世界，展示該地區咖啡的潛力並爭取更多的認可。
　
如今，除了出色的咖啡外，山邦拜亞莊園還非常重視社會和環境責任，致力於團隊培訓，並在農業和後處理技術上進行創新，以確保咖啡事業的可持續性，並啟發未來的世代。

莊園鳥瞰


莊園咖啡樹一景


機器採收照


機器採收後的咖啡櫻桃會再進行人工篩選


山邦拜亞莊園採用多種乾燥模式，混泥土地面乾燥、高架床架、陽光屋、機器乾燥等。>






莊園的咖啡苗圃