簡述

2025年6月上架，巴西 山邦拜亞莊園 黃波旁種 日曬處理 批次SL1259，淺烘焙帶有櫻桃、榛果、柳橙、蔗糖尾韻～

　

國別	巴西
產區	南米納斯州（Sul de Minas - Minas Gerais）
莊園名稱	山邦拜亞莊園（Fazenda Samambaia）
莊園主	Henrique Dias Cambraia
海拔高度	1000至1200公尺
品種	黃波旁種（Yellow Bourbon）
處理法	日曬法（Natural）
採收期	2023年

杯測報告
M0+烘焙度	櫻桃、榛果、柳橙、蔗糖尾韻
M烘焙度	榛果、紅糖、金萱茶、柑橘
M+烘焙度	榛果、可可糖、香草莢、焦糖
M1烘焙度	烤榛果、可可、黑糖、甜持久

　

莊園主Henrique Dias Cambraia喜歡說他是被咖啡選中的，而不是他選擇以咖啡為業。
　
他熱愛家族的咖啡事業，並且對家族的山邦拜亞莊園（Fazenda Samambaia）所做的咖啡事業感到非常自豪。
　
下圖：莊園主Henrique Dias Cambraia


Cambraia家族所建立的山邦拜亞莊園已超過一百年。這段歷史可以追溯到在南米納斯州Campo das Vertentes的咖啡種植初期階段
　
1993年，因父親過世，Henrique Dias Cambraia接手莊園的經營管理，這改變了山邦拜亞莊園的命運。
　
當時Henrique年約20多歲，剛剛畢業並開始了一個有前景的商業生涯，Henrique被他的兄弟Rodrigo和姊妹Silvia選中，接管農場，繼續他們父親的工作，成為家族的第四代。
這次過渡遠非易事，Henrique在此期間克服了許多挑戰。
　
在出國旅行時，Henrique發現巴西的咖啡並未出現在國際咖啡店的貨架上，這引起了他對新興的精品咖啡市場的關注。
　
很快，Henrique開始專注於高品質的咖啡，並與所在產區Campo das Vertentes的其他咖啡生產者合作，成立了Sancoffee合作社，直接出口他們自己的精品咖啡。
　
從那時起，Henrique背著背包，走遍世界，展示該地區咖啡的潛力並爭取更多的認可。
　
如今，除了出色的咖啡外，山邦拜亞莊園還非常重視社會和環境責任，致力於團隊培訓，並在農業和後處理技術上進行創新，以確保咖啡事業的可持續性，並啟發未來的世代。

莊園鳥瞰


莊園咖啡樹一景


機器採收照


機器採收後的咖啡櫻桃會再進行人工篩選


山邦拜亞莊園採用多種乾燥模式，混泥土地面乾燥、高架床架、陽光屋、機器乾燥等。>






莊園的咖啡苗圃