簡述

2026年6月上架，巴西 山邦拜亞莊園 托帕奇種 日曬處理 歐舍批次SL1258，淺烘焙帶有杏桃、甜橙、綠茶、粽糖～
　

國別	巴西
產區	南米納斯州（Sul de Minas - Minas Gerais）的Campo das Vertentes
莊園所在城鎮	Santo Antônio do Amparo
莊園名稱	山邦拜亞莊園（Fazenda Samambaia）
莊園主	Henrique Dias Cambraia
海拔高度	1000至1200公尺
品種	托帕奇種（Topázio）
處理法	日曬法
採收期	2023年

杯測報告
M0+烘焙度	杏桃、甜橙、綠茶、粽糖
M烘焙度	水果乾、巧克力、黑醋栗、黑糖
M+烘焙度	烤榛果、金桔、可可、紅茶
M1烘焙度	焦糖、烏龍茶、堅果、黑巧克力

【品種介紹】

托帕奇（Topazio）是由黃卡太一種（Yellow Catuai）與新世界（Mundo Novo，亦有翻為「孟德諾沃」） 雜交培育而成的咖啡品種，最早於1960 年代由 IAC（坎皮納斯農藝研究所）選育，之後由巴西米納斯吉拉斯州的研究機構 EPAMIG 進一步改良與強化。

此品種的咖啡樹株型較矮且相對緊湊，但不具備抗病性。其咖啡櫻桃成熟時呈現深黃色，因此得名「Topazio」，意指黃色的黃玉寶石（Topaz）。

Topazio 植株葉片茂密，具有高產量潛力，且果實成熟度大致均勻，因此非常適合機械化採收。對於需要大規模且一致化栽植的莊園而言，Topazio 是一個效率極高的品種，有助於提升勞動力與農園管理效益。

Topazio 特別適應巴西米納斯吉拉斯州的氣候條件，在高密度種植環境下表現優異，也非常適合應用於灌溉式咖啡園栽培系統。


【莊園介紹】
　
莊園主Henrique Dias Cambraia喜歡說他是被咖啡選中的，而不是他選擇以咖啡為業。
　
他熱愛家族的咖啡事業，並且對家族的山邦拜亞莊園（Fazenda Samambaia）所做的咖啡事業感到非常自豪。
　
下圖：莊園主Henrique Dias Cambraia


Cambraia家族所建立的山邦拜亞莊園已超過一百年。這段歷史可以追溯到在南米納斯州Campo das Vertentes的咖啡種植初期階段
　
1993年，因父親過世，Henrique Dias Cambraia接手莊園的經營管理，這改變了山邦拜亞莊園的命運。
　
當時Henrique年約20多歲，剛剛畢業並開始了一個有前景的商業生涯，Henrique被他的兄弟Rodrigo和姊妹Silvia選中，接管農場，繼續他們父親的工作，成為家族的第四代。
這次過渡遠非易事，Henrique在此期間克服了許多挑戰。
　
在出國旅行時，Henrique發現巴西的咖啡並未出現在國際咖啡店的貨架上，這引起了他對新興的精品咖啡市場的關注。
　
很快，Henrique開始專注於高品質的咖啡，並與所在產區Campo das Vertentes的其他咖啡生產者合作，成立了Sancoffee合作社，直接出口他們自己的精品咖啡。
　
從那時起，Henrique背著背包，走遍世界，展示該地區咖啡的潛力並爭取更多的認可。
　
如今，除了出色的咖啡外，山邦拜亞莊園還非常重視社會和環境責任，致力於團隊培訓，並在農業和後處理技術上進行創新，以確保咖啡事業的可持續性，並啟發未來的世代。

莊園鳥瞰


莊園咖啡樹一景


機器採收照


機器採收後的咖啡櫻桃會再進行人工篩選


山邦拜亞莊園採用多種乾燥模式，混泥土地面乾燥、高架床架、陽光屋、機器乾燥等。>






莊園的咖啡苗圃