簡述

葉門 沙那-雷瑪區海拔2300公尺小農傳統日曬，帶有沙棗、野莓、葡萄、玫瑰、紫羅蘭、巧克力、香草尾韻～
　

本批次產區是沙那-雷瑪區（Raymah），是葉門2020 Qima競標批次第4名Ahmed Lahaba所在村落的小農精選批次，杯測分數在88.5-90.5間，品質極優喲！

下圖：葉門2020 Qima競標批次第4名的生產者Ahmed Lahaba


Ahmed表示：2019年之前，我們村落的咖啡生豆只能在附近小城鎮出售，價格低且沒有任何來自國外買家回饋的訊息。這兩年透過典藏競標與直接銷售，該村的優質生豆已銷往國際，如英國與台灣，我們很榮幸、也高興你們喜歡我們的好咖啡。

Ahmed表示：我家裡的咖啡樹，最老的已經超過百年了，我們會持續生產高品質的葉門咖啡！

本批沙那-雷瑪精選，來自該區2300公尺高的產區，品種是Yemenia，採用葉門傳統日曬法-採成熟紅果，於村落農戶的台地或屋頂慢速曬乾。此批係於3個月前（約2021年3月）採收處理完畢，生豆很漂亮，本次係採空運進口至台灣。

村落內的咖啡農戶：




生豆選購提醒：
本批生豆，產地採日曬處理法進行後製，因日曬處理法特色在發酵階段時，果實熟成會略有差異；生豆烘焙成品後，相較於水洗處理法，亦略有色澤上的差異，此為正常狀況。
如很在意烘焙成品外觀者，建議採購其他生豆商品。

本批次的生豆照片（下方兩圖因拍攝光線不同，而看起來有色差）：