簡述

台灣 2023國家優勝 鄒築園 索恩娜種 日曬，淺烘焙帶有柳橙、鳳梨蜜餞、黑巧克力、茶感～
　

產區	阿里山鄉
莊園所在鄉鎮	阿里山鄉樂野村
莊園名稱	鄒築園
莊園主	方政倫
莊園海拔高度	1200-1400公尺
本批海拔高度	1250公尺
年均溫	攝氏17度
品種	索恩娜種（So'ngna）
處理法	日曬法
採收期	2023年4月

杯測報告
M0+烘焙度	柳橙、鳳梨蜜餞、黑巧克力、茶感

　
【關於索恩娜種】
方正倫從莊園內的原生種中，挑選出「索恩娜」種，該品種當時未有名字，他以鄒語命名為「索恩娜」，意即最好的、最佳的。

方正倫多年前從台北回鄉時，家裡種植的主要農產品是茶葉和蝴蝶蘭。 咖啡只是一種愛好。 然而，他對咖啡的興趣卻一點一點地增強了。 2007年參加古坑咖啡品鑑大賽並獲得一等獎後，咖啡給他帶來了超越金錢價值的成就感。就經濟效益而言，咖啡的經濟價值遠低於茶葉和蝴蝶蘭。 然而，他在種植咖啡的過程中找到了自信。





成功需要努力和激情。但是找到正確的做事方式也很重要。方政倫表示：咖啡有一個特點，就是可以根據風味和口味來確定其品質，並據此制定合理的價格。他相信，在了解了咖啡品質的評價標準後，可以更清楚自己農場的定位，發揮更多的競爭優勢。











為了一探究竟，他嘗試在自己的農場種植各種咖啡品種。他深信咖啡品種對其風味的影響很大。然而，要弄清楚品種之間的差異，需要花費大量時間進行研究和進行 DNA 測試。如果充分了解咖啡的所有顯著特徵，並採用適當的田間管理和加工方法，就可以創造出自己咖啡的獨特性。他認為創造獨特的咖啡風味是他的最終目標。台灣在數量上無法與世界主要產區競爭，只能以質量取勝。與世界其他咖啡產區相比，台灣的農業技能和技術更勝一籌，具有很強的優勢。如此巨大的農業優勢，是台灣精品咖啡的最佳利器。