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XX112 得獎競標豆 台灣 2023國家優勝 鄒築園 瑰夏種 水洗
Taiwan 2023 ACE Zou Zhou Yuan Gesha washed新貨到

簡述

台灣 2023國家優勝 鄒築園 瑰夏種 水洗,淺烘焙帶有薑花、烏龍茶、蔗糖、橙汁尾韻~
 

產區

阿里山鄉

莊園所在鄉鎮

阿里山鄉樂野村

莊園名稱

鄒築園

莊園主

方政倫

莊園海拔高度

1200-1400公尺

本批海拔高度

1250公尺

年均溫

攝氏17

品種

瑰夏種(Geisha

處理法

水洗法

採收期

20235

杯測報告

 

M0+烘焙度

薑花、烏龍茶、蔗糖、橙汁尾韻

 
方正倫多年前從台北回鄉時,家裡種植的主要農產品是茶葉和蝴蝶蘭。 咖啡只是一種愛好。 然而,他對咖啡的興趣卻一點一點地增強了。 2007年參加古坑咖啡品鑑大賽並獲得一等獎後,咖啡給他帶來了超越金錢價值的成就感。就經濟效益而言,咖啡的經濟價值遠低於茶葉和蝴蝶蘭。 然而,他在種植咖啡的過程中找到了自信。





成功需要努力和激情。但是找到正確的做事方式也很重要。方政倫表示:咖啡有一個特點,就是可以根據風味和口味來確定其品質,並據此制定合理的價格。他相信,在了解了咖啡品質的評價標準後,可以更清楚自己農場的定位,發揮更多的競爭優勢。











為了一探究竟,他嘗試在自己的農場種植各種咖啡品種。他深信咖啡品種對其風味的影響很大。然而,要弄清楚品種之間的差異,需要花費大量時間進行研究和進行 DNA 測試。如果充分了解咖啡的所有顯著特徵,並採用適當的田間管理和加工方法,就可以創造出自己咖啡的獨特性。他認為創造獨特的咖啡風味是他的最終目標。台灣在數量上無法與世界主要產區競爭,只能以質量取勝。與世界其他咖啡產區相比,台灣的農業技能和技術更勝一籌,具有很強的優勢。如此巨大的農業優勢,是台灣精品咖啡的最佳利器。
 
適合烘焙度
 M0+M   
風味
M0+薑花、烏龍茶、蔗糖、橙汁尾韻

售價

熟豆:
  • 半磅 2000
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