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張昱裕律師

X61 得獎競標豆 宏都拉斯 2021卓越盃第16名 格查爾有機莊園 水洗瑰夏種
Honduras 2021 CoE No.16 Finca Los Quetzales Organic Geisha Washed

簡述

宏都拉斯 2021卓越盃16名 格查爾有機莊園 水洗瑰夏種，帶有香草、金桔、茶樹、花香、持久～
　

國別

宏都拉斯

產區

聖巴巴拉（Santa Barbara）

莊園名稱

格查爾有機莊園（Finca Los Quetzales）

莊園主

Pedro Sagastume Enamorado

海拔高度

1600米

品種

瑰夏種（Geisha）

處理法

水洗法

採收期

2021年

卓越盃分數

87.83

國際評審
杯測報告

Aroma / Flavor：
Caramel, Mandarin Orange, Milk Chocolate, Apple, Bakers Chocolate, Bergamot, Berries, Black Currant, Black plum, Blackberry, Brown Sugar, Cherry, Creamy, Dark Chocolate, Floral, Fruity, Herb-like, Honey, Jammy, Jammy fruits, Lemon, Lemon tea, Lychee, Malt, Orange peel, Papaya, Peach, Pipe Tobacco, Pulp, Raisin, Raspberry, Sage, Sweet, Yellow flower

Overall：
Lemon, Lingering, Lingering dark chocolate, Short orange candy

Acidity：
Citric Acid, Citrus Fruit, Bright, Grapefruit, Lactic, Malic Acid, Stone Fruit, Tartaric

杯測報告

M0+烘焙度

香草、金桔、茶樹、花香、持久
　

格查爾有機莊園位於聖巴巴拉市（Santa Barbara）的 EL Dorado 區，莊園位於該區海拔1600 公尺左右。

莊園一景：


Pedro 為格查爾有機莊園的第三代莊園主，其家族於2013年收購此莊園。莊園種植了多種品種，例如：帕卡斯種（Pacas）、卡太一種（Catuai）、SL28、瑰夏種（Geisha）和帕卡馬拉種（Pacamara）。






莊園擁有雨林聯盟（Rainforest Alliance）、公平貿易（Fair Trade）和有機認證（Organic）等多種認證，並致力於種植優質咖啡與水土資源保護實踐。

莊園主Pedro Sagastume Enamorado闡述：「讓我的咖啡與眾不同的一個因素是咖啡的品種、海拔高度和味道。這就是我們決定參加卓越盃的原因。為我們的家族、我們的社區和我們的部門，贏得卓越盃將是一個夢想。參加卓越盃有助於緩解我們的經濟，並對莊園各方面持續改進有很大幫助。我們參加卓越盃的過程非常美好，是一次非常愉快的經歷，我們成功躋身前30名。」

適合烘焙度
　M0+MM+　　
風味
M0+香草、金桔、茶樹、花香、持久
M花香、鳳梨、百香果香、蜜甜
M+花香、鳳梨、香草

售價

熟豆：
  • 半磅 2500
掛耳包：
  • 單價 250
  • 10入裝 2000
  • 20入禮盒 4130
大宗優惠價(說明)
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