尼加拉瓜2020卓越盃國家優勝,KOA莊園 水洗卡杜拉種,帶有香草、萊姆、鳳梨、滑順觸感、蜂蜜、甜香吉士尾韻!
國別 |
尼加拉瓜 |
產區 |
新塞哥維亞(Nueva Segovia) |
莊園名稱 |
KOA莊園(Finca KOA) |
莊園主 |
José Angel Ortez Urbina |
海拔高度 |
1650公尺 |
品種 |
卡杜拉種(Caturra) |
處理法 |
水洗法 |
採收期 |
2020年 |
國際評審 |
Aroma/Flavor: |
卓越盃名次 |
尼加拉瓜 2020卓越盃第14名 |
卓越盃分數 |
87.5 |
杯測報告 |
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M0+烘焙度 |
香草、萊姆、鳳梨、滑順觸感、蜂蜜、甜香吉士尾韻 |
M烘焙度 |
萊姆、鳳梨、柳橙汁,蜂蜜、活潑 |
尼加拉瓜(Nicaragua),位於中美洲。北面與宏都拉斯(Honduras)相接,南邊與哥斯大黎加(Costa Rica)毗鄰。
首都位於馬拿瓜(Managua)市,尼國西側面向太平洋(Pacific Ocean),此區為國土內地勢較低的一帶,人口集中度也最高,境內最大的淡水湖泊-尼加拉瓜湖(Lago de Nicaragua),位於這一帶的南側。
越往內陸偏北處,地勢逐步升高,此區也是尼國咖啡栽種的主要產區,知名產區包括北部的馬塔加爾帕(Matagalpa)及拉斯瑟古維斯(Las Segovias),往中部則有希諾特加(Jinotega)與博阿科(Boaco)。
歐舍採購的尼加拉瓜2020卓越盃競標批次(X49幸運莊園、X50冠達列斯莊園、X51 KOA莊園),皆來自於北部產區拉斯塞哥維斯(Las Segovias)一帶。以這個產區來說,泛指來自北部的新塞哥維亞(Nueva Segovia)、埃斯特莉(Esteli)、馬德里斯(Madriz),三大省份所產的咖啡。
拉斯塞哥維斯(Las Segovias)產區海拔高度最低800公尺,最高可至1700至1800公尺,年均溫在15至30度,外加海拔高度地勢的差異,形成有利於咖啡生長的微型氣候。
早期這一帶的咖啡,多在採收咖啡櫻桃果後,送往新塞哥維亞(Nueva Segovia)的處理廠進行後製處理,並以拉斯塞哥維斯產區(Las Segovias)為名出口。
此產區的咖啡,其特色為酸質明亮,奶油般滑順觸感,帶核水果與巧克力為風味主軸。
莊園自然環境
莊園工人正在挑選咖啡櫻桃果
莊園工人正在翻動乾燥中的帶殼豆
適合烘焙度 | |||||
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M0+ | M | M+ |
風味 | |
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M0+ | 香草、萊姆、鳳梨、蜂蜜、滑順觸感 |
M | 柑橘、茶感、牛奶巧克力 |
M+ | 甜橙、可可、棕糖 |