簡述

2024年10月上架，祕魯 普諾區 聖巴巴拉奇利馬納莊園 波旁種 水洗處理 批次4123
　

國別	祕魯
產區	普諾區（Puno）
莊園所在城鎮	桑迪亞省（Sandia）的阿爾托·伊南巴里（Alto Inambari）
莊園名稱	聖巴巴拉奇利馬納莊園（Santa Barbara Chillimana）
生產者	Juan Quilla Laura
莊園面積	2公頃
海拔高度	1800公尺
品種	波旁種（Bourbon）
處理法	水洗法（Washed）
採收期	2022年9月至11月

杯測報告
M0+烘焙度	柑橘、鳳梨、李子、紅糖
M烘焙度	香草、金萱茶、蜜餞、可可糖
M+烘焙度	綠茶、香蕉、榛果、可可糖
M1烘焙度	可可糖、烤榛果、烏龍茶、棗乾

　
【本批豆款介紹】
本批生豆生產小農為Juan Quilla Laura，他的莊園面積為2公頃，為了紀念數年前已經逝世的親屬，他將莊園命名為"Santa Barbara Chillimana"。

莊園位於阿爾托·伊南巴里（Alto Inambari）的Pacaysuizo，本批生豆採用水洗處理，發酵時間為18小時，後段乾燥作業採用乾燥床（raised beds），乾燥天數長達20天。

【普諾區介紹】
普諾的特點是其具有多樣的地形，從深邃溫暖的叢林到安第斯山脈中最高、最寒冷的山脈。她還是世界上第五高的城市，海拔近4000公尺。正是由於安第斯山脈的存在，我們可以在非常低的氣溫下找到多樣的肥沃土壤，並富含多種礦物質。



從胡利亞卡（Juliaca）出發五小時，我們來到了普諾的叢林——桑迪亞。在這裡，獨特的熱帶氣候（適合種植的氣溫和1600公尺以上的海拔高度）使我們的旅程開始，探索普諾獨特的咖啡。



桑迪亞的主要區域是阿爾托·伊南巴里（Alto Inambari）。其名稱來源於這裡是伊南巴里河（Inambari River）經過的最高部分，海拔可達近3000公尺，正是這足夠的海拔高度和土壤的豐富性，生產出祕魯優質的咖啡。