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電子報
PM112 中美洲 巴拿馬 達瑪利莊園 波旁種 日曬處理
Panama Damarli Estate Bourbon Natural
簡述
2025年8月上架，巴拿馬 達瑪利莊園 波旁種 日曬處理，淺烘焙帶有甜橘、蔗糖、腰果、香吉士尾韻～
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國別 |
巴拿馬 |
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產區 |
奇利基省（Chiriquí）的波魁特（Boquet） |
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莊園所在城鎮 |
Volcancito-Palmira Arriba |
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莊園名稱 |
達瑪利莊園（Damarli Estate） |
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莊園主 |
David Pech |
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海拔高度 |
1450至1500公尺 |
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品種 |
波旁種（Bourbon） |
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處理法 |
日曬法（Natural） |
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採收期 |
2025年 |
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杯測報告 |
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M0+烘焙度 |
甜橘、蔗糖、腰果、香吉士尾韻 |
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M烘焙度 |
杏桃、百香果、蜜甜、可可糖 |
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M+烘焙度 |
紅醋栗、桃子、黑糖、莊園巧克力 |
莊園的咖啡果實是以手工採摘，經過手工篩選以汰除「未成熟豆」，然後進行水洗浮選，之後再進行發酵處理。
日曬乾燥完成的帶殼豆，在攝氏18度的環境靜置存放，之後會進行乾處理（dry mill）。乾處理包括去殼、豆子大小篩選分級、密度分級和光學分級。所有咖啡最後都會真空包裝。
從高空俯瞰莊園咖啡樹～
從高空俯瞰莊園乾燥平台區～
| 適合烘焙度 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| M0+ | M | M+ | |||
| 風味 | |
|---|---|
| M0+ | 甜橘、蔗糖、腰果、香吉士尾韻 |
| M | 杏桃、百香果、蜜甜、可可糖 |
| M+ | 紅醋栗、桃子、黑糖、莊園巧克力 |
售價
- 熟豆：
- 半磅 800
- 掛耳包：
- 單價 80
- 10入裝 720
- 20入禮盒 1570
- 50入 3200
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅7600