簡述

尼加拉瓜 檸檬樹莊園 黃帕卡馬拉種 日曬處理 厭氧發酵 批次263，淺烘焙帶有粉紅芭樂、柚子、紅糖、香料甜，喜歡黃帕卡馬拉種的朋友不要錯過！
　

國別	尼加拉瓜
產區	馬塔加爾帕（Matagalpa）
莊園名稱	檸檬樹莊園（El Limoncillo）
莊園主	Inversiones Mierisch
莊園經理	Fausto Martinez
咖啡種植面積	119公頃
海拔高度	850至1110公尺
年均溫	低溫攝氏17度，高溫攝氏25度
品種	黃帕卡馬拉（Yellow Pacamara）
處理法	日曬法、厭氧發酵（Natural Anaerobic）
採收期	2023年

杯測報告
M0+烘焙度	粉紅芭樂、柚子、紅糖、香料甜
M烘焙度	香料、橘子、杏桃、水果酒
M+烘焙度	蜜餞、紅肉李、無花果乾、巧克力

　 　
在歐舍尋豆過程中，發掘檸檬樹莊園爪哇種是重要里程碑，另一段可侃侃而談的佳作就是2013年的罕見黃帕卡馬拉種！
　
下圖為檸檬樹莊園的瀑布與黃帕卡馬拉的結果圖：




黃帕卡馬拉是莊園內傳統帕卡馬拉種種間雜交的偶發性產物，非常罕見，記憶中，我只有在檸檬樹莊園與瓜地馬拉一個偏遠山區的咖啡園看過，米瑞許家族是首位將黃帕卡馬拉果實收集起來刻意栽培的咖啡農，目前僅在檸檬樹、聖荷西兩個莊園栽種，數量仍然不多。

聖荷西莊園與檸檬樹同屬米瑞許家族旗下的優質莊園，黃帕卡馬拉種是在2010年嘗試栽種，採收後的風味評價很好。米瑞許家族的咖啡品質很有口碑，除促成爪哇種在中美洲復耕外，近年還栽種波旁古種、低咖啡因種、黃帕卡馬拉，對咖啡界的貢獻值得大家肯定。

下面照片是前往檸檬樹莊園的道路、莊園入口與居住在莊園的幼童，見外人來訪，紛紛興奮的跑出來瞧瞧！還有搭大卡車參觀檸檬樹莊園的有趣畫面，因為地形很陡峭且遙遠，因此我們紛紛爬上卡車展開一趟特殊的旅程：






　
我認識莊園第三代厄文（Erwin Mierisch）已經超過16年，能持續引進這些好咖啡，除了交情外，也基於他對咖啡的品質堅持。
　

「延伸閱讀」
Pacamara的故事