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N57 中美洲 尼加拉瓜 檸檬樹莊園 黃帕卡馬拉 日曬處理
Nicaragua Finca El Limoncillo Yellow Pacamara Natural

簡述

2023年11月上架,尼加拉瓜 檸檬樹莊園 黃帕卡馬拉 日曬處理,帶有萊姆、香蜂草、甜棗子、可可尾韻~
 

國別

尼加拉瓜

產區

馬塔加爾帕(Matagalpa

莊園名稱

檸檬樹莊園(El Limoncillo

生產者

Fincas Mierisch

海拔高度

850-1110公尺

品種

黃帕卡馬拉(Yellow Pacamara

處理法

日曬處理Natural

採收期

2022

杯測報告

 

M0+烘焙度

萊姆、香蜂草、甜棗子、可可尾韻

M烘焙度

梅子、莓果、芭樂、黑糖

M+烘焙度

粉紅葡萄柚、柑橘、藍莓、紅糖

 
在歐舍尋豆過程中,發掘檸檬樹莊園爪哇種是重要里程碑,另一段可侃侃而談的佳作就是2013年的罕見黃帕卡馬拉種!
 
下圖為檸檬樹莊園的瀑布與黃帕卡馬拉的結果圖:




黃帕卡馬拉是莊園內傳統帕卡馬拉種種間雜交的偶發性產物,非常罕見,記憶中,我只有在檸檬樹莊園與瓜地馬拉一個偏遠山區的咖啡園看過,米瑞許家族是首位將黃帕卡馬拉果實收集起來刻意栽培的咖啡農,目前僅在檸檬樹、聖荷西兩個莊園栽種,數量仍然不多。

聖荷西莊園與檸檬樹同屬米瑞許家族旗下的優質莊園,黃帕卡馬拉種是在2010年嘗試栽種,採收後的風味評價很好。米瑞許家族的咖啡品質很有口碑,除促成爪哇種在中美洲復耕外,近年還栽種波旁古種、低咖啡因種、黃帕卡馬拉,對咖啡界的貢獻值得大家肯定。

下面照片是前往檸檬樹莊園的道路、莊園入口與居住在莊園的幼童,見外人來訪,紛紛興奮的跑出來瞧瞧!還有搭大卡車參觀檸檬樹莊園的有趣畫面,因為地形很陡峭且遙遠,因此我們紛紛爬上卡車展開一趟特殊的旅程:






 
我認識莊園第三代厄文(Erwin Mierisch)已經超過16年,能持續引進這些好咖啡,除了交情外,也基於他對咖啡的品質堅持。
 

「延伸閱讀」
Pacamara的故事

適合烘焙度
 M0+MM+  
風味
M0+萊姆、香蜂草、甜棗子、可可尾韻
M梅子、莓果、芭樂、黑糖
M+粉紅葡萄柚、柑橘、藍莓、紅糖

售價

熟豆:
  • 半磅 600
掛耳包:
  • 單價 60
  • 10入裝 480
  • 20入禮盒 1090
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅5700加入購物車