簡述

隱密莊園 天然低咖啡因「尖頭波旁種」日曬處理，帶有草本、哈密瓜、榛果甜、仙草蜜尾韻！
　

國別	尼加拉瓜
產區	希諾特加省（Jinotega）的Lipululo
莊園名稱	隱密莊園（Finca La Escondida）
莊園經理	Jose Elias Contreras
咖啡種植面積	70公頃
莊園栽種品種	莊園所種植品種包括：尖頭波旁種（Laurina）、紅卡太一（Red Catuai）、爪哇長顆種（JavaNica）、黃帕卡馬拉（Yellow Pacamara）
海拔高度	975-1230公尺
年均溫	平均高溫攝氏25度，低溫攝氏21度
本批次品種	本批次為天然低咖啡因－尖頭波旁種（Laurina）
處理法	日曬法
批次編碼	2013
採收期	2017年

杯測報告
乾香	草本、堅果、牛奶巧克力
濕香	茶香、莊園巧克力、榛果
M0+烘焙度	草本、莊園巧克力、莓果、麥芽甜感
M烘焙度	哈密瓜、花草茶、榛果甜、仙草蜜尾韻

　
尖頭波旁原文Laurina（音：羅莉娜）或Bourbon Pointu，為了確認咖啡因的含量，我們特別將本批尖頭波旁與同莊園的其他品種一起送檢，結果顯示尖頭波旁的咖啡因的確比傳統阿拉比卡種（Arabica）少約25%（每100公克熟豆，咖啡因含量比傳統阿拉比卡種少348.55毫克）！這對低咖啡因族是一大福音！一般低咖啡因咖啡來源不外化學處理、水處理或二氧化碳處理法，化學處理法讓人有疑慮，水處理法或二氧化碳處理法的低咖啡因咖啡，多少有風味流失的情況，如今天然低咖啡因的尖頭波旁問世，不僅市場有需求，也滿足低咖啡因族對高品質風味的期待！
　
尖頭波旁的崛起要感謝鍥而不捨的日本咖啡專家與UCC咖啡，是他們由留尼旺島發掘並栽培這個品種的！2017年我們拜訪UCC於東京的咖啡學院，特別聊起尖頭波旁的身世，也體驗到UCC對此品種的重視與行銷：

　
本批尖頭波旁來自尼加拉瓜隱密莊園，此莊園離阿帕納斯湖（Lake Apanas）很近，位於希諾特加省（Jinotega），隸屬米瑞許家族！米瑞許的莊園不是在本區，就在另一邊的馬塔加爾帕（Matagalpa）。莊園命名為隱密，是因為被諸多樹木圍繞且鄰近有大片森林，故取名為「隱密莊園」（Finca La Escondida），以下為莊園漂亮的標誌：

　
下圖：正在進行日曬乾燥的咖啡櫻桃果