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N49 中美洲 尼加拉瓜 隱密莊園 天然低咖啡因Laurina種 PN處理 批次2402
Nicaragua La Escondida Laurina Pulped Natural Lot 2402
簡述
隱密莊園 天然低咖啡因「尖頭波旁種」PN處理，喝起來帶有杏仁、哈密瓜、綠茶、蔗糖甜尾韻～
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國別 |
尼加拉瓜 |
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產區 |
希諾特加省（Jinotega）的Lipululo |
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莊園名稱 |
隱密莊園（Finca La Escondida） |
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莊園經理 |
Jose Elias Contreras |
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栽種面積 |
100英畝 |
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Protected Area |
4英畝 |
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莊園栽種品種 |
莊園所種植品種包括：爪哇長顆種（JavaNica）、黃帕卡馬拉（Yellow Pacamara）、尖頭波旁種（Laurina）、紅卡太一（Red Catuai）、波旁種（Bourbon） |
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海拔高度 |
975-1230公尺 |
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年均溫 |
平均高溫攝氏25度，最低溫攝氏21度 |
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品種 |
本批次為天然低咖啡因－尖頭波旁種（Laurina） |
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處理法 |
PN處理法（Pulped Natural），後段乾燥採棚架曬乾 |
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批次編碼 |
2402（歐舍直接咖啡批次） |
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採收期 |
2018年 |
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杯測報告 |
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乾香 |
堅果、蔗糖、柑橘、香料 |
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濕香 |
柑橘、花香、烏莓、香料 |
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M烘焙度 |
核桃、茶樹、棕糖 |
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M+烘焙度 |
核桃、金桔醬、蔗糖 |
尖頭波旁原文Laurina（音：羅莉娜）或Bourbon Pointu，為了確認咖啡因的含量，我們特別將本批尖頭波旁與同莊園的其他品種一起送檢，結果顯示尖頭波旁的咖啡因的確比傳統阿拉比卡種（Arabica）少約25%（每100公克熟豆，咖啡因含量比傳統阿拉比卡種少348.55毫克）！這對低咖啡因族是一大福音！一般低咖啡因咖啡來源不外化學處理、水處理或二氧化碳處理法，化學處理法讓人有疑慮，水處理法或二氧化碳處理法的低咖啡因咖啡，多少有風味流失的情況，如今天然低咖啡因的尖頭波旁問世，不僅市場有需求，也滿足低咖啡因族對高品質風味的期待！
尖頭波旁的崛起要感謝鍥而不捨的日本咖啡專家與UCC咖啡，是他們由留尼旺島發掘並栽培這個品種的！2017年我們拜訪UCC於東京的咖啡學院，特別聊起尖頭波旁的身世，也體驗到UCC對此品種的重視與行銷：
本批尖頭波旁來自尼加拉瓜隱密莊園，此莊園離阿帕納斯湖（Lake Apanas）很近，位於希諾特加省（Jinotega），隸屬米瑞許家族！米瑞許的莊園不是在本區，就在另一邊的馬塔加爾帕（Matagalpa）。莊園命名為隱密，是因為被諸多樹木圍繞且鄰近有大片森林，故取名為「隱密莊園」（Finca La Escondida），以下為莊園漂亮的標誌：
| 適合烘焙度 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| M | M+ | ||||
| 風味 | |
|---|---|
| M | 核桃、茶樹、棕糖 |
| M+ | 核桃、金桔醬、蔗糖 |
| M1 | 黑莓果、堅果、苦甜巧克力、焦糖 |
售價
- 熟豆：
- 半磅 800
- 掛耳包：
- 單價 80
- 10入裝 640
- 20入禮盒 1410
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅7600