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N37 中美洲 尼加拉瓜 隱密莊園 天然低咖啡因Laurina種 水洗處理 批次1110
Nicaragua La Escondida Laurina Washed Lot 1110

簡述

隱密莊園 天然低咖啡因「尖頭波旁種」 水洗處理,帶有烤榛果、香草植物、哈密瓜、綠茶!
 

國別

尼加拉瓜

產區

希諾特加省(Jinotega)的Lipululo

莊園名稱

隱密莊園(Finca La Escondida

莊園經理

Jose Elias Contreras

咖啡種植面積

70公頃

莊園栽種品種

莊園所種植品種包括:尖頭波旁種(Laurina)、紅卡太一(Red Catuai)、爪哇長顆種(JavaNica)、黃帕卡馬拉(Yellow Pacamara

海拔高度

975-1230公尺

年均溫

平均高溫攝氏25度,低溫攝氏21

本批次品種

本批次為天然低咖啡因-尖頭波旁種(Laurina

處理法

水洗法

批次編碼

1110

採收期

2018

杯測報告

M0+烘焙度

烤榛果、香草植物、帶核水果、橘子甜

M烘焙度

杏仁、哈密瓜、綠茶、蜜甜尾韻

M+烘焙度

烤榛果、哈密瓜、綠茶、冬瓜糖

 
尖頭波旁原文Laurina(音:羅莉娜)或Bourbon Pointu,她的咖啡因含量僅0.6%左右,一般的阿拉比卡品種(Arabica)的咖啡因含量約佔1%-1.2%之間,而羅布斯塔種更高達2%以上,為了確認咖啡因的含量,我們特別將本批尖頭波旁與同莊園的其他品種一起送檢,結果顯示傳言不虛!尖頭波旁的咖啡因的確比傳統阿拉比卡種少40%-50%以上!這對低咖啡因族是一大福音!一般低咖啡因咖啡來源不外化學處理、水處理或二氧化碳處理法,化學處理法讓人有疑慮,水處理法或二氧化碳處理法的低咖啡因咖啡,多少有風味流失的情況,如今天然低咖啡因的尖頭波旁問世,不僅市場有需求,也滿足低咖啡因族對高品質風味的期待!
 
尖頭波旁的崛起要感謝鍥而不捨的日本咖啡專家與UCC咖啡,是他們由留尼旺島發掘並栽培這個品種的!2017年我們拜訪UCC於東京的咖啡學院,特別聊起尖頭波旁的身世,也體驗到UCC對此品種的重視與行銷:


 
本批尖頭波旁來自尼加拉瓜隱密莊園,此莊園離阿帕納斯湖(Lake Apanas)很近,位於希諾特加省(Jinotega),隸屬米瑞許家族!米瑞許的莊園不是在本區,就在另一邊的馬塔加爾帕(Matagalpa)。莊園命名為隱密,是因為被諸多樹木圍繞且鄰近有大片森林,故取名為「隱密莊園」(Finca La Escondida),以下為莊園漂亮的標誌:


適合烘焙度
  MM+  
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