歐舍咖啡尋豆師 2
歐舍品牌臉書
歐舍咖啡新竹
歐舍咖啡台中
歐舍咖啡台南
歐舍咖啡高雄

歐舍客服好友人數



N13 中美洲 尼加拉瓜 檸檬樹莊園 紅帕卡馬拉 水洗處理
Nicaragua Finca EI Limoncillo Red Pacamara Washed

簡述

2022年10月上架,檸檬樹莊園 紅帕卡馬拉 水洗處理,帶有話梅、紅心芭樂、甘草、香料、紅肉李、尾韻金桔!
 

國別

尼加拉瓜

產區

馬塔加爾帕(Matagalpa

莊園名稱

檸檬樹莊園(El Limoncillo

莊園主

Inversiones Mierisch

莊園經理

Fausto Martinez

咖啡種植面積

119公頃

海拔高度

8501110公尺

年均溫

低溫攝氏17度,高溫攝氏25

品種

紅帕卡馬拉(Red Pacamara

處理法

水洗法

採收期

2021

杯測報告

 

M0+烘焙度

話梅、紅心芭樂、甘草、香料、紅肉李、尾韻金桔

M烘焙度

梅粉、薑糖、甘甜

 
本批次為紅帕卡馬拉種,淺烘焙M0+帶有話梅、紅心芭樂、甘草、香料、紅肉李、尾韻金桔,中烘焙M則帶有梅粉、薑糖~
 
以下為檸檬樹莊園及黃帕卡馬拉的介紹:

在歐舍尋豆過程中,發掘檸檬樹莊園爪哇種是重要里程碑,另一段可侃侃而談的佳作就是2013年的罕見黃帕卡馬拉種!
 
下圖為檸檬樹莊園的瀑布與黃帕卡馬拉的結果圖:




黃帕卡馬拉是莊園內傳統帕卡馬拉種種間雜交的偶發性產物,非常罕見,記憶中,我只有在檸檬樹莊園與瓜地馬拉一個偏遠山區的咖啡園看過,米瑞許家族是首位將黃帕卡馬拉果實收集起來刻意栽培的咖啡農,目前僅在檸檬樹、聖荷西兩個莊園栽種,數量仍然不多。

聖荷西莊園與檸檬樹同屬米瑞許家族旗下的優質莊園,黃帕卡馬拉種是在2010年嘗試栽種,採收後的風味評價很好。米瑞許家族的咖啡品質很有口碑,除促成爪哇種在中美洲復耕外,近年還栽種波旁古種、低咖啡因種、黃帕卡馬拉,對咖啡界的貢獻值得大家肯定。

下面照片是前往檸檬樹莊園的道路、莊園入口與居住在莊園的幼童,見外人來訪,紛紛興奮的跑出來瞧瞧!還有搭大卡車參觀檸檬樹莊園的有趣畫面,因為地形很陡峭且遙遠,因此我們紛紛爬上卡車展開一趟特殊的旅程:






 
我認識莊園第三代厄文(Erwin Mierisch)已經超過15年,能持續引進這些好咖啡,除了交情外,也基於他對咖啡的品質堅持。
 

「延伸閱讀」
Pacamara的故事

適合烘焙度
 M0+MM+  

售價

熟豆:
  • 半磅 450
生豆:
  • 半公斤 450
掛耳包:
  • 單價 45
  • 10入裝 450
  • 20入禮盒 1030
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅4275
生豆5公斤4275加入購物車