歐舍咖啡尋豆師 2
歐舍品牌臉書
歐舍咖啡新竹
歐舍咖啡台中
歐舍咖啡台南
歐舍咖啡高雄

歐舍咖啡TELEGRAM

歐舍客服好友人數



N12 中美洲 尼加拉瓜 檸檬樹莊園 紅帕卡馬拉 低溫慢速乾燥 厭氧日曬法
Nicaragua El Limoncillo Red Pacamara Natural Anaerobic with Low Temperature 新貨到

簡述

2021年12月上架,檸檬樹莊園 紅帕卡馬拉 低溫慢速乾燥 厭氧日曬法,淺烘焙M0+帶有茶樹、甜橘、杏仁甜,中烘焙M則帶有香料、菠蘿蜜、巧克力,喜歡特殊處理法的朋友很推薦這款喔~
 

國別

尼加拉瓜

產區

馬塔加爾帕(Matagalpa

莊園名稱

檸檬樹莊園(El Limoncillo

莊園經理

Fausto Martinez

咖啡種植面積

119公頃

海拔高度

8501110公尺

年均溫

低溫攝氏17度,高溫攝氏25

品種

紅帕卡馬拉(Red Pacamara

處理法

日曬法,厭氧發酵,低溫慢速乾燥(Natural Anaerobic with Low Temperature

採收期

2021

杯測報告

M0+烘焙度

茶樹、甜橘、杏仁甜、茶感尾韻

M烘焙度

香料、蜜餞、菠蘿蜜、巧克力、厚實

以下為檸檬樹莊園及黃帕卡馬拉的介紹:
 
在歐舍尋豆過程中,發掘檸檬樹莊園爪哇種是重要里程碑,另一段可侃侃而談的佳作就是2013年的罕見黃帕卡馬拉種!
 
下圖為檸檬樹莊園的瀑布與黃帕卡馬拉的結果圖:




黃帕卡馬拉是莊園內傳統帕卡馬拉種種間雜交的偶發性產物,非常罕見,記憶中,我只有在檸檬樹莊園與瓜地馬拉一個偏遠山區的咖啡園看過,米瑞許家族是首位將黃帕卡馬拉果實收集起來刻意栽培的咖啡農,目前僅在檸檬樹、聖荷西兩個莊園栽種,數量仍然不多。

聖荷西莊園與檸檬樹同屬米瑞許家族旗下的優質莊園,黃帕卡馬拉種是在2010年嘗試栽種,採收後的風味評價很好。米瑞許家族的咖啡品質很有口碑,除促成爪哇種在中美洲復耕外,近年還栽種波旁古種、低咖啡因種、黃帕卡馬拉,對咖啡界的貢獻值得大家肯定。

下面照片是前往檸檬樹莊園的道路、莊園入口與居住在莊園的幼童,見外人來訪,紛紛興奮的跑出來瞧瞧!還有搭大卡車參觀檸檬樹莊園的有趣畫面,因為地形很陡峭且遙遠,因此我們紛紛爬上卡車展開一趟特殊的旅程:






 
我認識莊園第三代厄文(Erwin Mierisch)已經超過15年,能持續引進這些好咖啡,除了交情外,也基於他對咖啡的品質堅持。
適合烘焙度
 M0+MM+  
加入購物車

售價

熟豆:
  • 半磅 600
掛耳包:
  • 單價 60
  • 10入裝 600
  • 20入禮盒 1330
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅5700