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KY87 非洲 肯亞 奇林呀尬區 凱旺基處理廠 AB 批次0066
Kenya Kirinyaga Region Kamwangi Factory AB Lot 0066
簡述
2022年12月上架，淺烘焙帶有紅醋栗、檸檬、蘋果、鳳梨、香茅、明亮、果汁感！
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國別 |
肯亞 |
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產區 |
奇林呀尬（Kirinyaga） |
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合作社 |
新恩加利阿瑪合作社（New Ngariama Farmers Cooperative Society） |
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處理廠 |
凱旺基處理廠（Kamwangi Factory） |
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海拔高度 |
1600至1800公尺 |
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品種／等級 |
SL28、SL34／AB級（AB Grade） |
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處理法 |
水洗法 |
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採收期 |
2022年 |
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杯測報告 |
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M0+烘焙度 |
紅醋栗、檸檬、蘋果、鳳梨、香茅、明亮、果汁感 |
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M烘焙度 |
醋栗、紅糖、蘋果、紅石榴 |
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M+烘焙度 |
醋栗、黑莓、深黑巧克力、濃郁 |
採收後的咖啡櫻桃果會送至處理場，處理場接收採購前，農民需自行將不合標準的咖啡櫻桃篩選汰除：
處理場採購農民的咖啡櫻桃，此圖正在進行秤重
咖啡櫻桃集中至料斗，將進行前段的水洗作業
使用機器將咖啡櫻桃的果肉去除
已去除掉果皮果肉的帶殼豆
工人會使用刷子清洗帶殼豆
處理場的日曬棚架，清完洗成的帶殼豆，會以薄層方式進行後段日曬乾燥
處理場經理：Lemmy Nyaga
| 適合烘焙度 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| M0+ | M | M+ | M1 | ||
| 風味 | |
|---|---|
| M0+ | 紅醋栗、檸檬、蘋果、鳳梨、香茅、明亮、果汁感 |
| M | 醋栗、紅糖、蘋果、紅石榴 |
| M+ | 醋栗、黑莓、深黑巧克力、濃郁 |
售價
- 熟豆：
- 半磅 500
- 掛耳包：
- 單價 50
- 10入裝 400
- 20入禮盒 930
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅4750