簡述

2024年4月上架，瓜地馬拉 寶石莊園 帕拉涅瑪種 水洗，淺烘焙風味細緻，帶有柳橙汁、莊園巧克力、杏桃～
　

【品種介紹】　
帕拉涅瑪種（Parainema）是來自實驗培育的混種，具有高度抗葉鏽病與蟲害的優點，粗壯的性格，卻有著細膩的風味變化。豆種外觀纖細優雅。

【莊園介紹】
阿曼多·雷耶斯（Armando Reyes），的寶石莊園（La Joya）位於瓜地馬拉下維拉帕茲省（Baja Verapaz）北部的庫布爾科 （Cubulco），此處為拉斯米納斯山脈的起點。該地區潮濕多雨，並不適合種植波旁種（Bourbon）或卡杜拉種（Caturra）。

Armando開始種植卡太一種（Catuai），在潮濕條件下的適應力比波旁種（Bourbon）或卡杜拉種（Caturra）好。他並開始嘗試種植薩奇摩種（Sarchimor），這是一種抗菌性更好的品種。

除了本批次的帕拉涅瑪種（Parainema），莊園目前主要栽種的品種另有：卡帝摩（Catimor）、卡太一種（Catuai）、薩奇摩種（Sarchimor）。

2010年，Armando在父母的鼓勵下，他在家族農場的一個小區塊開始種植咖啡。這個區塊土地面積不大，但對於小型生產者來說，很適合親自照顧。
他並鼓勵親戚在他們自己的農場後製處理咖啡，以獲得更好的利潤。

Armando最初只是為了出售他的咖啡，及受到瓜地馬拉咖啡協會（Anacafe）舉辦的比賽的激勵，他決定購買一台小型去果皮果肉機（Pulper）並自行處理咖啡果實。

之後，他陸續改進了自己的設施，從第一年的手動去果皮果肉機（Manual Pulper）開始，隔年增設了電動去果皮果肉機，近年則增設露台並建造乾燥作業使用的高架床和溫室。
　　

莊園的咖啡樹




右側為莊園的咖啡樹林，左側為莊園建物設備與乾燥溫室


從高處遠眺莊園，照片中間的建築物即為莊園的建物設備與乾燥溫室（可點擊照片放大觀看）


莊園附近的綿延山景


莊園進行咖啡果實乾燥作業的溫室


乾燥溫室上方空拍照