簡述

2025年8月上架，衣索匹亞 西達摩-阿貝果那 達遠秋合作社 厭氧日曬G1，淺烘焙帶有肉桂糖、樹葡萄、黑糖、櫻桃～

國別	衣索匹亞
主產區	西達摩（Sidamo）
次產區	阿貝果那（Arbegona）
生產者	伊赫納爾貿易公司（Yihonal Trading PLC）
合作社	達遠秋合作社（Duwancho）
海拔高度	2230至2310公尺
品種	74158、74112
處理法	日曬法、厭氧發酵（Natural Anaerobic）
採收期	2023年11月至2024年1月

杯測報告
M0+烘焙度	肉桂糖、樹葡萄、黑糖、櫻桃
M烘焙度	紅醋栗、紅糖、巧克力、櫻桃
M+烘焙度	黑醋栗、紅花、巧克力、紅糖

　
【達遠秋合作社介紹】
達遠秋日曬咖啡加工場（Duwancho natural coffee processing site）位於西達摩地區阿貝果那區的達遠秋村（Duwancho village），由名為達遠秋多功能初級合作社（Duwancho multi-purpose primary cooperative society）的咖啡小農群體擁有。
　
該合作社於2019年，由居住在達遠秋（Duwancho）、魯穆達莫（Rumudamo）、博切薩（Bochesa）和沙馬坦托村（Shamatanto）的咖啡農共同成立。
　
合作社的整體目標是為成員提供市場服務，以便他們從咖啡銷售中獲得更好的收入。
　
然而，達遠秋合作社在2021年與伊赫納爾貿易公司（Yihonal Trading PLC）建立夥伴關係之前，無法實現任何目標。
　
伊赫納爾公司為合作社建造了辦公室、倉庫、咖啡乾燥床架，購置了更多的土地以供咖啡乾燥作業使用，並開始為合作社成員提供高效的市場服務。
　
伊赫納爾直接從合作社成員那裡收集或購買咖啡櫻桃，並採用三種加工方法進行準備：標準日曬法、厭氧處理和紅蜜處理。