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B55 南美洲 巴西 進步莊園 黃卡太一種 PN處理 批次026
Brazil Progresso Farm Yellow Catuai PN Lot 026

簡述

巴西 進步莊園,好喝又超值!
半磅售價350元,一磅組合價500元(皆為半磅包裝)
 

國別

巴西

產區

巴伊亞州(Bahia)的沙帕達迪亞曼蒂納區(Chapada Diamantina

莊園名稱

進步莊園(Progresso Farm

莊園主

Borre Family

海拔高度

11501200公尺

品種

黃卡太一種(Yellow Catuai

處理法

PN處理法(Pulped Natural)(巴西式去皮乾燥處理法)

採收期

2019

杯測報告

M0+烘焙度

榛果、柳橙、香茅、棕糖、甜持久

M烘焙度

榛果、柳橙、葡萄柚、厚實、棕糖、甜持久

 
作為全球咖啡的生產大國,巴西這個國家,在許多人印象中,地位並不像其他生產國來得那麼高,但實際上巴西卻是引領著全世界精品咖啡的火車頭。1999年第一場的卓越盃競賽就在巴西舉行,至此卓越盃每年的競賽仍持續影響著,不僅提高了生產的品質,也持續不斷的進步,改善了在地的咖啡農的生活,最直接回饋的當然還是我們這群咖啡老饕,萬分感謝。
 
Progresso一詞源自葡萄牙語,就是英文Progress,進步的意思。進步莊園是座年輕的咖啡莊園,而有趣的是,莊園佔地20000多公頃,於1984年成立,當時還是個主要生產經濟作物的農場,作為巴西最大馬鈴薯(Potato)供應商之一,約在2005年農場才開始投資與種植咖啡,目前由Borre家族所擁有。
 
莊園內栽種的品種,主要包括紅卡太一種(Red Catuai)、黃卡太一種(Yellow Catuai)等,種植區約在海拔1150至1200公尺,莊園位在巴伊亞州(Bahia)的沙帕達迪亞曼蒂納區(ChapadaDiamantina)。

下圖:莊園內結實累累的黃卡太一種


下圖:莊園內結實累累的紅卡太一種

 
相較於多數巴西的大型咖啡農園,為了符合效益與龐大的生產量,紛紛使用機器進行採收,進步莊園所有的咖啡櫻桃果皆經由人工摘採,並僅挑選熟成的果實進行後製與處理。提供了日曬或是巴西式去皮乾燥(即PN處理)的方式處理。本批次來自莊園的PN處理,味道均衡,奶油般的甜香,相當討喜。莊園的堅持與努力,都是為了提供更高品質的好咖啡!
 
下圖:莊園的杯測情形
適合烘焙度
 M0+MM+M1 
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售價

熟豆:
  • 半磅 350
  • 2包特價:500
掛耳包:
  • 單價 35
  • 10入裝 350
  • 20入禮盒 830