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B54 南美洲 巴西 綠金莊園 波旁種 PN處理
Brazil Fazenda Ouro Verde Pulped Natural Bourbon

簡述

巴西 綠金莊園,好喝又超值!
半磅售價350元,一磅組合價500元(皆為半磅包裝)
 

國別

巴西

產區

巴伊亞州(Bahia)沙帕達迪亞曼蒂納區Chapada Diamantina

莊園名稱

綠金莊園(Fazenda Ouro Verde

莊園主

Candido Vladimir Ladeia Rosa

海拔高度

1300公尺

品種

波旁種(Bourbon

處理法

PN處理法(Pulped Natural Process)(巴西式去皮乾燥處理法 )

採收期

2019

杯測報告

M0+烘焙度

堅果、蜂蜜、桃子甜、莊園巧克力、香草植物

M烘焙度

牛奶巧克力、蜜甜、哈蜜瓜、餘味細膩、甜感持久

 
葡萄牙語Ouro Verde意指綠金(Green Gold)。綠金莊園位於巴西的巴伊亞州 (Bahia),這裡地處大西洋側,來到這如果看到地標薩爾瓦多(Salvador),可別急著以為跑到中美洲的薩爾瓦多(El Salvador)去了,巴西的薩爾瓦多是座濱海城市,全名為萬聖灣邊的聖薩爾瓦多(São Salvador da Bahia de Todos os Santos),是不是很美呢。不過莊園位置地處較內陸的沙帕達迪亞曼蒂納區(Chapada Diamantina),平均高度約在海拔1300公尺。
 
巴伊亞州氣候整體炎熱,但在高海拔地區的沙帕達迪亞曼蒂納區,有著相當的栽種條件優勢,海拔高度夠高,日夜溫差大,年均溫低且擁有肥沃的土壤等。致使這裡的咖啡有著與巴西其它產區不同且特殊的風味,一般會有豐富的水果味道,滑順的口感,甜感持久,甚至帶有些微的花香。
 
巴伊亞州於2009年的卓越盃(CoE)競賽中,與傳統的常勝軍米納斯州(Minas Gerais,簡稱MG)的咖啡,更是來個一較高下,前十名就有四名來自巴伊亞州,接著連年都可以看到該產區的名字出現在榜上,2014的前五名,甚至2016年時至國家優勝批次,更是清一色來自該產區的優秀莊園獲獎,你絕對不能錯過。綠金莊園更是拿下2014年巴西PN組的寶座,勇奪冠軍莊園!
 
下圖:剛採下的咖啡櫻桃果


下圖:莊園生豆後段乾燥情形

 
適合烘焙度
  MM+M1 
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售價

熟豆:
  • 半磅 350
  • 2包特價:500
掛耳包:
  • 單價 35
  • 10入裝 350
  • 20入禮盒 830
大宗優惠價(說明)