國別 |
衣索匹亞 |
主產區 |
耶加雪菲(Yirgacheffe) |
次產區 |
葛迪優區(Gediyo zone) |
生產者 |
果蒂蒂小農(Gargari Gutity) |
海拔高度 |
1983公尺 |
品種 |
74110 |
處理法 |
水洗法 |
採收期 |
2023年12月 |
等級 |
G1(Grade 1) |
杯測報告 |
|
M0+烘焙度 |
橙花、柑橘、鳳梨、棕糖、油桃尾韻 |
M 烘焙度 |
待補 |
M+烘焙度 |
待補 |
果蒂蒂小農(Gargari Gutity)的咖啡來自衣索匹亞葛迪優區(Gediyo)南部,具體位於Gedeb鎮的 Banko Gutity村,距離Gedeb鎮約 22 公里。
咖啡種植區域的海拔高度約為1983公尺,這樣的高度為種植高品質咖啡提供了極為有利的條件。
咖啡櫻桃由當地一個擁有2400名農民的社區所提供,他們共同投入努力進行咖啡的種植與採收。這些農民的專業技術與奉獻精神,加上處理站經營者的管理,共同確保了 Gargari Gutity 咖啡的整體品質與一致性。
咖啡櫻桃會送至當地的水洗站進行後處理加工,水洗站面積2.5 公頃,可進行多種處理方式,包括全水洗法、日曬法、厭氧發酵法、蜜處理法,以及二氧化碳浸漬法。
這些多樣的處理技術賦予其所製咖啡具有豐富多元的風味與風格。
水洗站以果蒂蒂河(Gutity River)作為咖啡處理用水的水源,進一步強化了該地咖啡的獨特風味。
水洗站設有180個乾燥床(drying beds)與無遮蔽的發酵槽,這樣的設計能夠實現最佳的乾燥與發酵效果。
Gargari Gutity是百分之百的阿拉比卡咖啡,品種為 74110。阿拉比卡咖啡因其優越的風味與香氣而廣受讚譽,品質高於其他咖啡品種。
綜合咖啡的產地、處理法,以及農民與水洗站經營者的用心投入,Gargari Gutity 咖啡預期將帶來具有衣索匹亞咖啡典型特色的高品質風味。
衣索比亞 耶加雪菲 果蒂蒂小農 水洗 G1
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