• 瓜地馬拉 奇跡莊園 帕奇種 水洗處理 批次74

 

 

國別

瓜地馬拉

產區

薇薇高原(Huehuetenango)

莊園所在城鎮

拉利伯塔德鎮(La Libertad)

莊園名稱

奇跡莊園(Finca La Maravilla)

莊園主

Mauricio Rosales

莊園面積

24公頃

咖啡種植面積

22公頃

海拔高度

1650至1800公尺

年雨量

1600毫米

品種

帕奇種(Pache)

處理法

水洗法(Washed)

採收期

2023

杯測報告

M0+烘焙度

萊姆、香草、可可、棕糖、榛果

M烘焙度

杏仁、榛果、巧克力、柑橘

M+烘焙度

油桃、黑糖、可可、甜持久

M1烘焙度

黑棗、奶油、烤榛果、黑糖

 
奇跡莊園(
Finca La Maravilla)位於薇薇高原(Huehuetenango)最優越的地方之一-拉利伯塔德鎮(La Libertad)的Los Arroyos村,該處最初是茵赫特莊園(Finca El Injerto II)的一部分。
 

莊園主Mauricio Rosales和他的父親Guillermo Rosales1997年購買了一塊約21.84 公頃的土地,當時莊園經濟資源有限且沒有電、沒有開闢好的道路,一切都充滿挑戰。
 
Guillermo負責農務,Mauricio處理行政業務,他們共同分擔責任,直到2005Guillermo先生去世,享壽82歲。
 
對於
Mauricio來說,建立咖啡農場是一場難忘的經歷,這讓他有機會與父親一起將熱情投入在咖啡事業。
 
如果說建立咖啡園是一大挑戰,那麼建造足夠的咖啡加工設施就更具挑戰性。

 
Mauricio2008年開始建造更完善的加工設施,以達到足夠的生產量,並控制產能和生產質量。
 
莊園栽培的咖啡樹苗

 
莊園週邊的樹木

 
莊園週邊環境

 
遠眺莊園

 
進行後段乾燥作業的的陽光房(Sun Dry Room

 

 

 

瓜地馬拉 奇跡莊園 帕奇種 水洗處理 批次74

  • 型號: GM1075
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