• 巴西 山邦拜亞莊園 卡蒂瓜種 日曬處理 歐舍特別批次SL0873

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國別

巴西

產區

南米納斯州(Sul de Minas - Minas Gerais

莊園名稱

山邦拜亞莊園(Fazenda Samambaia

莊園主

Cambraia FamilyHenrique Dias Cambraia

海拔高度

11001200公尺

品種

卡蒂瓜種(Catigua)

處理法

日曬法(Natural)

採收期

2022

杯測報告

 

M0+烘焙度

柳橙、蔗糖、香草植物、葡萄乾

M烘焙度

烤榛果山楂柳橙青草茶蔗糖甜

M+烘焙度

香瓜、黑棗、葡萄、巧克力

M1烘焙度

黑棗甜、甘草、烤榛果、可可糖

 
【卡蒂瓜種(Catiguá)介紹】

卡蒂瓜種是卡太一種(Catuai)和東帝汶混種Hibrido de Timor,雜交產生的品種,她的名字來自於一種巴西原住民的語言,意思是「紅色的果實」。
 
卡蒂瓜種對咖啡葉銹病和根瘤線蟲(Meloidogyne)有高度抵抗力,適合在中低海拔的地區種植,主要種植地在巴西,也有部分在中美洲和南美洲的其它國家。
 
此品種帶有些許果香、花香和柑橘酸,有時也帶有巧克力或焦糖的味道,歐舍之前標得的巴西2018年卓越盃季軍-桑托安德烈莊園(Fazenda Santo Andre)即是以卡蒂瓜種獲得第三名90.89的高分,是新興崛起的品種。  
 
莊園主Henrique與女兒Marina合照:

 
機器採收照


 
咖啡果實日曬發酵及乾燥中~

 

 

 

 

 

 

 

巴西 山邦拜亞莊園 卡蒂瓜種 日曬處理 歐舍特別批次SL0873

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