• 尼加拉瓜 檸檬樹莊園 黃帕卡馬拉種 日曬處理 厭氧發酵 批次263

訂購提醒:
此品項相同烘焙度、10包以上(含10包)9折優惠,50包以上(含50包)8折優惠。

 

國別

尼加拉瓜

產區

馬塔加爾帕(Matagalpa

莊園名稱

檸檬樹莊園(El Limoncillo

莊園主

Inversiones Mierisch

莊園經理

Fausto Martinez

咖啡種植面積

119公頃

海拔高度

8501110公尺

年均溫

低溫攝氏17度,高溫攝氏25

品種

黃帕卡馬拉(Yellow Pacamara

處理法

日曬法、厭氧發酵(Natural Anaerobic

採收期

2023

杯測報告

 

M0+烘焙度

粉紅芭樂、柚子、紅糖、香料甜

M烘焙度

香料、橘子、杏桃、水果酒

M+烘焙度

蜜餞、紅肉李、無花果乾、巧克力

 
在歐舍尋豆過程中,發掘檸檬樹莊園爪哇種是重要里程碑,另一段可侃侃而談的佳作就是2013年的罕見黃帕卡馬拉種!以下為檸檬樹莊園的瀑布與黃帕卡馬拉的結果圖:



黃帕卡馬拉是莊園內傳統帕卡馬拉種種間雜交的偶發性產物,非常罕見,記憶中,我只有在檸檬樹莊園與瓜地馬拉一個偏遠山區的咖啡園看過,米瑞許家族是首位將黃帕卡馬拉果實收集起來刻意栽培的咖啡農,目前僅在檸檬樹、聖荷西兩個莊園栽種,數量仍然不多。

聖荷西莊園與檸檬樹同屬米瑞許家族旗下的優質莊園,黃帕卡馬拉種是在2010年嘗試栽種,採收後的風味評價很好。米瑞許家族的咖啡品質很有口碑,除促成爪哇種在中美洲復耕外,近年還栽種波旁古種、低咖啡因種、黃帕卡馬拉,對咖啡界的貢獻值得大家肯定。

下面圖片是往檸檬樹莊園的道路、莊園入口與居住在莊園的幼童,見外人來訪,紛紛興奮的跑出來瞧瞧!還有搭大卡車參觀檸檬樹莊園的有趣畫面,因為地形很陡峭且遙遠,因此我們紛紛爬上卡車展開一趟特殊的旅程:



我認識莊園第三代厄文(Erwin Mierisch)已經超過16年,能持續引進這些好咖啡,除了交情外,也基於他對咖啡的品質堅持。
 

尼加拉瓜 檸檬樹莊園 黃帕卡馬拉種 日曬處理 厭氧發酵 批次263

  • 型號: NC1033
  • 庫存狀態: 有現貨
  • $ 800
  • $ 720


選項及配件:


特色商品

KIKI MUG(白色)
KIKI MUG(綠色)
KIKI MUG(黑色)