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此品項相同烘焙度、10包以上（含10包）9折優惠，50包以上（含50包）8折優惠。
　

　
該處理站的採收季節為每年12月，具體時間取決於當年的氣候條件或年降雨量。

咖啡櫻桃送抵處理場後會先進行篩選，未成熟和過熟的櫻桃會被移除，篩選後的咖啡櫻桃會被置於乾燥床架上。

為了防止咖啡櫻桃開裂，處理站會將咖啡櫻桃攤平，以薄層方式，讓咖啡櫻桃緩慢日曬乾燥。

處理站使用特殊的乾燥床架，使空氣能夠在咖啡櫻桃周圍流動，從而實現更均勻的乾燥。

為了避免霉變、發酵或腐爛，咖啡櫻桃會被定期翻動。

莫克處理站所在區域氣候較莊園所屬其他處理站涼爽，完全乾燥需要15到17天，但會根據當地的天氣情形而調整，因此有時需要更多天才能完全乾燥，有時則可能在提到的天數之前完成乾燥作業。

一旦咖啡櫻桃乾燥完成，外皮和乾燥的果肉會用機械去除，去除完成的帶殼豆會被裝袋儲存、去殼處理，經過「靜置」讓生豆狀態穩定後再出口。