• 剛果 北基布地區 于特維合作社 波旁種 水洗處理

 

國別

剛果

產區

北基布地區(North Kivu

合作社

于特維合作社(Hutwe Cooperative

合作社成員數

5540

水洗站

Hutwe Soprocopiv Station

海拔高度

15001700公尺

年均溫

低溫12度、高溫23

品種

波旁種(Bourbon

處理法

水洗法(Fully Washed

採收期

2022

杯測報告

 

M烘焙度

香草、榛果、茶感、細甜尾韻

M+烘焙度

話梅、可可糖、蕈菇、青草茶

M1烘焙度

烏梅、龍眼乾、烤榛果、可可


于特維村(Hutwe)位於剛果北基布省(North Kivu),其土壤肥沃,且村莊附近有河流經過,水源充足。
北基布省具有優良的生長條件而被稱為「咖啡天堂」,是剛果最著名的阿拉比卡咖啡產區之一,氣候屬赤道氣候,降雨充沛。
該地區毗鄰海拔高度1510至2300公尺的火山山脈、土壤肥沃,因地勢關係,該區平均氣溫為攝氏12度至23度。
 

 

 
1990年代及2000年代,北基布省局勢動盪,使該省許多地區與世隔絕。
時至今日,于特維村的的氛圍平靜並投入農業發展,Soprocopiv合作社也幫助當地農民後製處理和銷售他們的高品質咖啡。
于特維村約70%、5540名小農從事咖啡產業,以努力爭取更好的未來。
Soprocopiv合作社的使命是提高剛果咖啡、可可和金雞納(cinchona)的生產量,使其農產品得以與鄰國競爭。
當地農民和Soprocopiv合作社間的夥伴關係,透過培訓計畫、提供技術支援,幫助他們更有效地種植咖啡。
 

 

 

 

剛果 北基布地區 于特維合作社 波旁種 水洗處理

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