國別 |
尼加拉瓜 |
產區 |
馬塔加爾帕省(Matagalpa)的El Arenal |
莊園名稱 |
莎斯碧露莊園(El Suspiro) |
莊園經理 |
Jaime Sevilla |
種植面積 |
15公頃 |
海拔 |
1350-1450公尺 |
採收季 |
12月-隔年3月 |
溫度分布 |
平均高溫攝氏21度,低溫攝氏15度 |
莊園栽種品種 |
紅波旁(Red Bourbon)、橘波旁(Orange Bourbon)、紅卡太一(Red Catuai)、卡杜拉種(Caturra)、少量的爪哇長顆種(Javanica)及瑰夏種(Geisha) |
本批次品種 |
橘波旁種(Orange Bourbon) |
處理法 |
水洗法(Washed) |
採收期 |
2022-2023年 |
杯測報告 |
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M0+烘焙度 |
柳橙、杏桃、可可糖、楊桃尾韻 |
M烘焙度 |
橙汁、香草、胡桃、棕糖、甜持久 |
M+烘焙度 |
榛果、巧克力、香草、棕糖 |
M1烘焙度 |
苦甜巧克力、烤榛果、厚實、焦糖 |
莎斯碧露莊園來自米瑞許家族,也是檸檬樹莊園的姊妹莊園,是厄文(Erwin Mierisch,卓越盃著名主審,米瑞許家族經理)妹妹的莊園。米瑞許家族有14個莊園,但地理條件與微型氣候迥異,14個莊園各顯風味特色,加上品種與處理法的不同,每個莊園都有具代表性的優秀批次,以莎斯碧露莊園來說,我們期待的就是橘波旁種,下圖為橘波旁種:
下圖為莊園在生豆處理後段的棚架乾燥情形:
莎斯碧露在家族內算較袖珍的小莊園,約15公頃,面積比家族的聖荷西莊園小很多,產量少。
尼加拉瓜 莎斯碧露莊園 橘波旁種 水洗處理 批次264
- 型號: NC1043
- 庫存狀態: 有現貨
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$ 400起