國別

印尼

行政區

東爪哇省（Jawa Timur）

產區

Kebun Rakyat Desa Jampit

莊園名稱

伊真火山-丹迪莊園（Ijen Lestari）

莊園主

Dandy Dharmawan

國際評審杯測報告

Overall：Unique, Exotic, Grapefruit, Improving, Intense chocolatey flavor, Overall Sweet, Sour, Velvety mouthfeel.

Aroma / Flavor：
Brown Sugar, Brown Spice, Caramel, Dried Fruit, Honey, Sugarcane, Sweet Aromatics

Acidity：Complex Acidity, Bright, Citric Acid, Dried Fruit, Acetic, Cherry, Malic Acid, Dynamic, Elegant, Tamarind, Tartaric, Sourish.

海拔高度

1400至1600公尺

卓越盃名次

印尼2023卓越盃冠軍

卓越盃分數

91.41

品種

USDA 762 & Kartika 種

處理法

二氧化碳浸漬法、日曬（Carbonic Maceration Natural）

採收期

2023年

杯測報告

M0+烘焙度

果汁感、紅醋栗、薑糖、蔓越莓、櫻桃甜、油脂飽滿且滑順、香氣上揚

M烘焙度

香草植物、黑醋栗、巧克力、黑櫻桃。油脂豐厚、圓潤滑順、餘味持久