國別 |
巴西 |
產區 |
南米納斯州(Sul de Minas - Minas Gerais) |
莊園名稱 |
山邦拜亞莊園(Fazenda Samambaia) |
莊園主 |
Cambraia Family,Henrique Dias Cambraia |
海拔高度 |
1100至1200公尺 |
品種 |
卡杜凱種(Catucai) |
處理法 |
日曬法 |
採收期 |
2022年 |
杯測報告 |
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M0+烘焙度 |
紅茶、香料甜、杏仁 |
M烘焙度 |
萊姆、甘梅、可可糖 |
M+烘焙度 |
蘋果、鷹嘴桃、土鳳梨、杏仁、可可 |
M1烘焙度 |
甘草、黑糖、黑李子、苦甜巧克力 |
【品種介紹】
卡杜凱種由卡太一(Catuai)和伊卡圖(Icatu)雜交而來,有黃色果實和紅色果實兩種分支品種。1970年代在巴西首次育種成功。
卡太一(Catuai)通常被認為是具有溫和、平衡的口感,帶有巧克力和堅果風味;但卡杜凱則有更複雜的風味,例如果香和明亮酸質等特色。
卡杜凱對咖啡葉鏽病和根瘤線蟲等具有較高的抵抗力,且咖啡樹高度比卡太一高。
莊園主Henrique與女兒Marina合照:
機器採收照
咖啡果實日曬發酵及乾燥中~
巴西 山邦拜亞莊園 卡杜凱種 日曬處理 歐舍特別批次SL0877
- 型號: BZ1075
- 庫存狀態: 有現貨
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$ 3,800起