Y53 非洲 衣索匹亞 耶加雪夫 哈瑪
Ethiopia Hama Yirgacheffe G1 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+  

簡述

2017年歐舍精選批次,細膩花香,哈瑪 耶加雪夫!

哈瑪(Hama)是衣索匹亞很知名的小合作社,以優異品質與連續兩屆eCafe競賽日曬組與水洗組雙料亞軍而聞名!更在2006年的競賽拿下日曬組冠軍。

2007年我們首度成功引進一小批哈瑪,造成轟動,2008年衣索匹亞政府改變咖啡交易制度,以Ethiopian Commodity Exchange,簡稱ECX的交易系統取代既定的拍賣與出口模式,迄今評論未定,微量的精品流失,倒是事實。

對精品咖啡的斲喪,只能靠直接向合作社採購來彌補,簡單說,衣國政府認定耶加恰菲屬著名的水洗產區,在ECX架構下,你能買到的耶加雪夫就是寥寥數區,想獲得微量精品批次僅能直接向具備出口權的合作社採購,未經過合作社,小農無法取得標示更別提直接出口。

這批哈瑪合作社,仍屬新制下的採購,我們僅能買到水洗豆也僅能在大架構下採購,透過YCFCU,仍是靠合作社內部幫忙來協助我們標購哈瑪批次。

下圖為哈瑪合作社採收水洗後的日曬處理,以及村內好奇興奮的孩童們:





我在2006年10月份採收季特別到耶加恰菲(Yirgacheffe)拜訪哈瑪合作社,沿途經過知名的迷霧山谷,且一路蜿蜒上升,抵達哈瑪附近的小鎮,海拔已經高達2200公尺,之後再往類似山谷的地形略往下延伸,就是哈瑪合作社了。

哈瑪的溼處理廠不大但整理得很乾淨,哈瑪合作社雖屬於YCFCU,但她其實是村莊級的小合作社,也可稱作「初級」合作社。

註:G1即Grade1,代表一級。

下圖為當時在哈瑪合作社拍的照片:








 

 

售價

熟豆:
  • 半磅 500
掛耳包:
  • 單價 50
  • 10入裝 500
  • 20入禮盒 1080
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅4500

訂購說明

LINE生活圈
好友人數