Y50 非洲 Ethiopia Yirgacheffe 衣索匹亞 博卡西林卡 耶加雪夫
Burka Silinga Micro lot 低存量

適合烘焙度
 M0+MM+  

簡述

2016年 衣索匹亞 博卡西林卡 耶加雪夫!

國別:衣索匹亞
產區:Yirgacheffee,哈連賈山區(Harenja)
處理場:Burka Silinga-博卡 西林卡
處理法:Washed 後段棚架日曬乾燥
採收:2015年
品種:當地原生種
海拔:1850-1900公尺

杯測風味:蜜甜、萊姆、桃子、白花香、高山茶感、細膩、餘味果汁甜感持久!

Yirgacheff(壓尬洽菲),國人翻譯作耶加雪菲或耶加雪夫,是衣索匹亞座著名的水洗豆產區,此地咖啡有聞名的花香與明亮的水果風味,在瑰夏種(Geisha)尚未出名前,水洗的耶加雪夫的確是香氣四溢型的帶頭大哥或領頭羊,我會說,迄今仍是。

本批次的博卡西林卡水洗耶加來自Burka Silinga水洗場,她位於壓尬洽菲的哈連賈山區(Harenja)地勢約1850到1900公尺,其實整個耶加區域海拔都是很高的,至少必須準備薄外套,因為只有白天午後陽光熾熱時,你才會覺得熱,早晚或是陰霧天氣,還是會覺得冷冽。

博卡西林卡水洗站到了約產季,約有500個咖啡農會送咖啡果實過來處理,在整個壓尬區域來說,算是中型的處理站,咖啡農擁有的果園面積都很小,最大的也不到2畝地,此地的水洗處理,因早晚溫度低,發酵時間有時長達48小時才能完成脫膠質層與後洗淨階段,之後全部採用高棚架來做日曬乾燥作業。
這批水洗豆很有意思,她的甜感與帶核水果風味特別凸顯,花香屬於較隱匿且在餘味才會顯露出來,很特別!
我們特別引進,當作2016新批次的前哨批次!

售價

熟豆:
  • 半磅 500
掛耳包:
  • 單價 50
  • 10入裝 500
  • 20入禮盒 1080
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅4500

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