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S42 中美洲 薩爾瓦多 拉蝶拉思莊園 波旁種 水洗批次
El Salvador Finca Las Laderas 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+M1 

簡述

2019年5月上架,薩爾瓦多拉蝶拉思莊園-波旁種水洗批次,本批次風味帶有香草甜,果汁般的觸感,乾淨清甜!

 

國別

薩爾瓦多

產區

阿帕內卡-依那瑪鐵佩(Apaneca-Ilamatepec

莊園名稱

拉蝶拉思莊園(Finca Las Laderas

海拔高度

14001800公尺

年降雨量

3000毫米

品種

波旁種(Bourbon

處理法

水洗法

採收期

2018

杯測報告

M0+烘焙度

櫻桃、莓果、肉桂、香草植物、蜂蜜、茶感

M烘焙度

甜鳳梨、柑橘果汁、櫻桃、口感細緻

 
薩爾瓦多(El Salvador),比起鄰近國家瓜地馬拉(Guatemala)與宏都拉斯(Honduras),不論產量或土地面積,相形之下算小一號的Size,但優異的咖啡品質,像是宏國國內栽種率高的波旁種(Bourbon),光是波旁種就有四種顏色,與人工培育的帕卡馬拉種(Pacamara),仍在市場存在著相當的特色性與辨識度。順帶一提,歐舍目前供貨品項-2017年獲獎的蒙塔莉塔莊園(La Montanita),便是帕卡馬拉種(Pacamara),風味帶明亮果酸,且口感厚實,甜感飽滿。
 
薩爾瓦多產區包括,西邊的歐阿恰班(Ahuachpan),鄰近的松松納提(Sonsonate)、聖薩爾瓦多(San Salvador),偏東邊的聖米蓋(San Miguel)、烏蘇魯但(Usulutan),與北部的恰拉提蘭夠(Chalatenango)等。
 
薩國獨特的火山地形,為產區的土壤帶來肥沃與豐富的礦物質。拉蝶拉思莊園(Las Laderas)鄰近兩座國家公園,莊園地處聖安娜火山區(Santa Ana Volcano),海拔高度最高達1800公尺。莊園面積約60公頃,相當之大。莊園由多達40種的植物與20多種的原始樹種所組成。如此自然的生態環境,使該莊園獲得雨林聯盟認證(RFA)。薩國的特色,咖啡莊園多採遮陰栽種(Shade grown coffee)。2006年依那瑪鐵佩(Ilamatepec)火山的噴發,火山灰幾乎覆蓋了整座莊園,莊園內的土壤幾乎完全的被有機化,而之後重新種植的遮蔭樹,都是造就發展成一個自然且原始的森林與栽種環境的條件。
 
拉蝶拉思莊園栽種咖啡的歷史已有60年之久,曾兩度獲得卓越盃競賽的佳績,隸屬於龐大的利馬家族(Lima Family)。自2006依那瑪鐵佩火山噴發以來,除保留波旁種(Bourbon)的栽種,更進行大規模的帕卡瑪拉種(Pacamara)栽種,就在2018年卓越盃以帕卡瑪拉種,獲得第32名的成績。本批次的波旁種風味一樣精彩,香草甜,果汁般的觸感,乾淨清甜。

下圖:拉蝶拉思莊園的麻布袋

售價

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