S40 中美洲 薩爾瓦多 聖伊列娜莊園水洗帕卡瑪拉(歐舍DT40)
El Salvador Finca Santa Elena Pacamara 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+M1 

簡述

2017年9月,薩爾瓦多聖伊列娜莊園,水洗帕卡瑪拉種!

歐舍直接關係莊園--來自薩爾瓦多的聖伊列娜,2017專屬批次40的水洗帕卡瑪拉種!

聖伊列娜是火山莊園,位於聖安娜大區,由首都聖薩爾瓦多前往聖安娜的公路上,三座火山依序並列,天氣好時,甚至可以清楚的標示出拜訪過的莊園位置,下圖可以看到聖安娜火山,西羅火山,伊札克火山,而聖伊列娜莊園就在最右邊的聖安娜火山中間,國家公園的位置,那裏的海拔已經超過1800公尺了.

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整個聖安娜火山區到底有多少值得探索的莊園?沿著12S公路或由大湖上來,我大約拜訪過15個莊園,超過半數在海拔1750公尺以上,包括利馬家族的聖伊列娜莊園,我曾6度在莊園內的國家公園解說站休息午餐,那裡已超過1800公尺,遊客罕至,有少數農戶,也遇過國家公園的巡山員;聖伊列娜的海拔就在1850公尺到1900公尺間,利馬家族在這個莊園很用心,不會因為名氣大就怠於進步,栽種了8種不同的優異品種,尤其波旁,肯亞與少量的帕卡瑪拉種,採收的咖啡品質很優,後處理也有精緻度,她是卓越盃的優勝常客,2013年榮獲第6名,2017產季批次40的水洗帕卡瑪拉以細膩風味著稱,加上持久的餘味,由歐舍選定的直接批次.

來看看莊園美麗的景緻:


聖伊列娜可鳥瞰著名的Coatepeque湖,此巨大火山湖,不僅外國觀光客多,也是當地人的消暑與度假休閒景點,莊園所在地的帕洛 坎帕納(Palo de Campana)屬聖安娜火山區向湖側因此可以看到美麗的湖景.

聖伊列娜已有80年歷史,成立於1930年,前面介紹過,她成名甚早,也拿過數次卓越盃優勝,實地參訪,最引人興趣的還包括更高處的原始林與眾多遮蔭樹與野生動物,本區肥沃的土壤來自火山土與火山灰,尤其火山噴發後帶來大量的肥沃礦物質,近年來兩次的火山噴發,對山區農園造成重創,不幸中的大幸是保留了天然沃土,高海拔的低溫微型氣候,在暖化的現在,更是品質維持的重大要素之一.聖伊列娜保留的原始林,其實與國家火山公園幾乎連結成一片完整林相(Parque Nacional Los Volcanes),非常有益於景觀維持,生態保護與氣候的調節.

以下為批次40的杯測報告:

國別:薩爾瓦多
莊園名稱:聖伊列娜莊園-Santa Elena
莊園位置:帕洛坎帕納(Palo de Campana),聖安娜火山區(Santa Ana volcano)
莊園主:烏麗亞羅莎 利馬 Julia Rosa mena de Lima
產區:阿帕內卡-依拉瑪鐵別( Apaneca –Ilamatepec)
本批次品種:帕卡瑪拉(Pacamara)
年均雨量:3500公厘
年均溫 14 C°
栽種高度 1,900公尺
標示:批次40,歐舍直接關係咖啡(Lot # 40 of Orsir Dirct Coffee)
採收期:2017年3月
批次量:1,800 pounds
處理法:傳統水洗法,乾燥模式--非洲棚架日曬

杯測報告:
烘焙:一爆中段起鍋,歐舍M0,烘焙時間11分鐘
乾香:榛果,蘋果,蜂蜜,花香

濕香:黑莓果,堅果,蜂蜜

啜吸:乾淨度好,萊姆,覆盆子,紅醋栗,榛果巧克力,蜂蜜,油脂感細緻,清脆紅蘋果,餘味持久!

售價

熟豆:
  • 半磅 450
生豆:
  • 半公斤 400
掛耳包:
  • 單價 45
  • 10入裝 450
  • 20入禮盒 980
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅4050
生豆5公斤3600

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