S34 薩爾瓦多 風鈴草莊園(Orsir DT)
El Salvador La Campanula Estate 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+  

簡述

2017 年3月 風鈴草莊園肯亞與波旁 獨特的柑橘風味帶來的生津感.伴隨著香草植物的氣息.不容錯過!!!

“碧綠湖畔有大樹、沁涼微風的水氣輕撫著臉頰,傳來鄰近葡萄園甜美的果香,伴隨生津柑橘與香草植物氣息”
用來形容這一批次的風鈴草非常合適.
風鈴草莊園 La Campanula estate,其實在薩國是個超高海拔莊園!海拔超過1650公尺以上,莊園專屬的競賽批次栽種在1750公尺高的環境,是CoE常勝批次,也是歐舍直接關係咖啡,大家感興趣的其實是她的肯亞種風味(已熟識她的VIP們,應該期待很久了)。

利馬家族,在1990年代才買下這片原始林,當時,風鈴草莊園仍是一個野生世界,原生植物與高冷林木豐富,因人跡少,且鄰近區域為國家公園,因此變成野生動物的庇護區,我在2008年初次拜訪時,莊園主仍帶著手槍由聖安娜城出發,火山爆發,導致原有路徑不通,需繞遠路,為了保身所以帶槍,另一方面,則是怕突發狀況,我看到熟悉的45手槍,也沒多問,就上路了,山徑氣候多變,抵達莊園前,已經一片霧雨。

由於海拔頗高,氣候冷冽,咖啡樹結果量頗低,多數栽種適合這個高度與抗風較佳的波旁種以及Typica,還有少量特別適應高海拔與多雨的肯亞SL品種,以及近年來,風行中美洲的Pacamara大顆種。
本批2014歐舍風鈴草是以Bourbon,Kenya兩種混搭,品質優異且風味獨特.
利馬家族(Lima Family),自1900年起在薩國各主要咖啡產區都有經營咖啡園的實戰經驗,迄今已超過百年,2007年,歐舍首購風鈴草引進國內後,每年都期待拿到她的樣品,2010年風鈴草獲得優異成績當年也是歐舍標下,時隔三年,因杯測成績優異,我們再度引進2014的風鈴草!

風鈴草莊園位於聖安娜火山區,由於火山仍會爆發,常有火山灰覆蓋,這讓莊園土壤相當肥沃,聖安娜火山,非常有名且重要,聊薩爾瓦多高海拔精品莊園,必提到聖安娜,她屬於圓錐形的層狀火山,2005年的爆發,嚇壞了很多人,那次的火山爆發,甚至有比卡車還大的落石,造成山民傷亡,重創了落漿區的咖啡園,所幸隔年採收狀況好,且高海拔區品質奇佳,風鈴草莊園,亦屬於這個區塊的莊園群。
聖安娜火山是Apaneca- Ilamatepec山脈的重要象徵,山脈名稱按原住名發音為:阿帕內卡.依拉瑪鐵佩
這樣的發音才標準,且好聽,我前來本山區應已超過12趟,以下照片拍攝於山頂的國家公園,煙霧嬝繞,很美麗,當時霧大,像流動的雲,下山後,前往火山旁漂亮的湖畔休憩:






歐舍直接關係批次栽種在海拔1750公尺以上的區域,產量相當少,風味也因有肯亞種有顯著的萊姆與油脂感風味!
以下為杯測資料:

國別: El Salvador
莊園名稱:La Campánula estate
莊園主: Sociadad Lima Y Socios
所在城市: Santa Ana
產區: Apaneca-Ilamatepec
莊園面積: 35公頃
海拔高度: 1750公尺
栽種品種: Bourbón/Kenia
採收期:2016年3月底
莊園採收模式:人工分批按熟度與採收期分批次
處理法:傳統水洗,棚架日曬

杯測報告:
歐舍M0+焙度
乾香: 萊姆、花香、蘋果、榛果
濕香: 柑橘、花香、榛果、香料、巧克力
啜吸: 柑橘、白葡萄、巧克力、香草植物、油脂感佳

售價

訂購說明

LINE生活圈
好友人數