N44 中美洲 尼加拉瓜 莎斯碧露莊園 水洗 橘波旁 Lot 3373
Nicaragua Finca El Suspiro Orange Bourbon 新貨到

適合烘焙度
   M+M1 

簡述

2017年,莎斯碧露莊園橘波旁到貨!

莎斯碧露來自米瑞許家族,也是檸檬樹的姊妹莊園,是厄文(卓越盃著名主審,米瑞許家族經理)妹妹的莊園,米瑞許家族有9個莊園,但地理條件與微型氣候迴異,9個莊園各顯風味特色,加上品種與處理法的不同,每個莊園都有具代表性的優秀批次,以莎斯碧露莊園來說,我們期待的就是橘色波旁種:

下圖為橘色波旁種:

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本批次為2017採收,編碼3373批次的歐舍專屬微量批次,數量少,約900磅,本批橘波旁的花香甜與巧克力很特殊,值得嘗試,此種獨特品種與風味,在尼加拉瓜,尚屬少量.

以下為採收處理後段的棚架處理流程:

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莎斯碧露在家族內算較袖珍的小莊園,不到30英畝,面積比家族的聖荷西莊園小很多,產量少,4年前挑到此莊園批次時,竟然還不到5袋,莎斯碧露的乾淨度,細膩高級感的風味,逐漸擄獲老饕的味蕾!

杯測報告如下:
國別:尼加拉瓜 Nicaragua
行政區: Aranjuez
省:馬踏尬拉帕Matagalpa
莊園:莎斯碧露莊園,El Suspiro
管理者:Jaime Sevilla
面積:25 manzanas
海拔:1350-1450公尺
採收季:12月-隔年3月
溫度分布:平均高溫26C,低溫16C
品種: Caturra Estrella, Catuai Rojo, Borbon Rojo, Borbon Anaranjado, Maracatu
處理法:乾式發酵,洗淨後再日曬乾燥
本批次:橘波旁種
採收:2017年2月
批次標示:歐舍直接關係咖啡,批次3373

乾香: 清甜、奶油、花香

濕香:巧克力、茶香、堅果

啜吸風味:柑橘巧克力、黑糖、餘味紅茶與巧克力明顯

售價

熟豆:
  • 半磅 400
掛耳包:
  • 單價 40
  • 10入裝 400
  • 20入禮盒 880
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅3600

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