簡述

2017年 尼加拉瓜 隱密莊園 天然低咖啡因 尖頭波旁種 到貨！

國別	尼加拉瓜
行政區域	希諾特加省（Jinotega）的Lipululo
莊園名稱	隱密莊園（Finca La Escondida）
莊園經理	Boanerje Martinez Montenegro
品種	本批次為天然低咖啡因－尖頭波旁種（Laurina），莊園所種植其他品種包括波旁種（Bourbon）、爪哇種（Java）、卡杜拉（Caturra）、卡太一（Catuai）
栽種面積	92 英畝
Protected Area	3 英畝
海拔高度	975-1230公尺
年均溫	平均高溫攝氏27度，最低溫攝氏16度
處理法	蜜處理法（Pulped Natural），後段乾燥採棚架曬乾
批次編碼	1802（歐舍直接咖啡批次）
本批次採收	2017年1月

杯測風味	歐舍烘焙度M0+
乾香	堅果、蔗糖、柑橘、香料
濕香	柑橘、花香、烏莓、香料
啜吸風味	柚子、柑橘、桃子與蔗糖甜、花香

尖頭波旁原文Laurina（音：羅莉娜）或Bourbon Pointu，她的咖啡因含量僅0.6%左右，一般的阿拉比卡品種（Arabica）的咖啡因含量約佔1%-1.2%之間，而羅布斯塔種更高達2%以上，為了確認咖啡因的含量，我們特別將本批尖頭波旁與同莊園的其他品種一起送檢，結果顯示傳言不虛！尖頭波旁的咖啡因的確比傳統阿拉比卡種少40%-50%以上！這對低咖啡因族是一大福音！一般低咖啡因咖啡來源不外化學處理、水處理或二氧化碳處理法，化學處理法讓人有疑慮，水處理法或二氧化碳處理法的低咖啡因咖啡，多少有風味流失的情況，如今天然低咖啡因的尖頭波旁問世，不僅市場有需求，也滿足低咖啡因族對高品質風味的期待！

尖頭波旁的崛起要感謝鍥而不捨的日本咖啡專家與UCC咖啡，是他們由留尼旺島發掘並栽培這個品種的！去年我們拜訪UCC於東京的咖啡學院，特別聊起尖頭波旁的身世，也體驗到UCC對此種的重視與行銷：

　
本批尖頭波旁來自尼加拉瓜隱密莊園，此莊園離阿帕納斯湖（Lake Apanas）很近，位於希諾特加省（Jinotega），隸屬米瑞許家族！米瑞許的莊園不是在本區，就在另一邊的馬塔加爾帕（Matagalpa）。莊園命名為隱密，是因為被諸多樹木圍繞且鄰近有大片森林，故取名為「隱密莊園」（Finca La Escondida），以下為莊園漂亮的標誌：