M25 亞洲區 印尼蘇門達臘歐舍DT咖啡 華漢納日曬-歐舍批次
Sumatra Wahana Natural Orsir lot 低存量

適合烘焙度
  MM+M1 

簡述

知名的華漢納日曬,歐舍精選批次。

[蘇門答臘產區介紹]
印尼幾個大島的咖啡都非常著名 ,包括:蘇門答臘,爪哇,蘇拉威西,峇里島等.
蘇門答臘島主要的Arabica種集散地是沿著Toba湖的北蘇門答臘省林冬,都拉薩谷,西迪卡蘭以及北方,風格迴異的亞齊省Takengon,以上是較重要的集散地。

本批瓦哈那日曬來自西迪卡蘭區(Sidicalang)的華漢納莊園,西迪卡蘭位於Toba湖左側,當地農作補給與商業活動都集中在此地。
瓦哈納應該正名為華漢納,華漢納才是莊園本名,這是園主瑪利亞告訴我們的,不過07年當時覺得瓦哈納的譯名不賴導致誤用至今,趁新豆抵台,一併更正名稱。圖為華漢納莊園:

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華漢納莊園苗圃、兩年咖啡樹與日曬階段與農場工作人員:





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農園往外車行約30分鐘,可看到Toba湖,以下是漂亮的湖景照片:


華漢納日曬具備亞洲高級日曬豆的優點,帶甜的強烈厚實風格,乾淨度也OK!淺焙的歐亞甘草與蕈類草本甜很獨特!烘到二爆中段,焦糖與巧克力增強,甜草本下降,也帶有蜂蜜甜,整體來說,濃郁的香料巧克力味與蕈類是主軸,油脂感也厚實。

以下為華漢納日曬豆杯測報告

國別:印尼 產區:西迪卡蘭 Sidicalang,Toba湖西側產區
栽著者:華漢納莊園
品種:Typica種為主
採收:2013年9月(13-14採收季)
處理法:傳統自然日曬法

杯測:歐舍M0+焙度,一爆即將結束起鍋。

乾香:焦糖、巧克力、香料甜、蕈類香氣。

溼香:歐亞甘草、奶油香、巧克力、甜肉桂、香料甜

啜吸:甜度好、厚實的油脂感、歐亞甘草、焦糖甜、奶油巧克力、香料、餘味甘草、焦糖、巧克力味持久。

售價

熟豆:
  • 半磅 300
掛耳包:
  • 單價 30
  • 10入裝 300
  • 20入禮盒 680
大宗優惠價(說明)
熟豆5磅2700

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