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KY68 非洲 肯亞 蓋沙宜西合作社AB 2018 歐舍直接批次
Kenya Gathaithi AB 新貨到

適合烘焙度
 M0+MM+M1 

簡述

2018年11月到貨,肯亞蓋沙宜西合作社AB-歐舍精選批次!本批次帶有花香、藍莓,風味乾淨明亮!

國別

肯亞

產區

帖突區(Tetu District),由尼耶利郡(Nyeri County)管轄

合作社

蓋沙宜西合作社(Gathaithi FCS

處理廠

蓋沙宜西處理廠(Gathaithi Factory

成員

1542

海拔

1650公尺

品種

SL28、SL34

處理法

水洗法

採收期

2017-2018

杯測報告

啜吸

玫瑰花、藍莓、蜂蜜、帶茶韻,味道乾淨明亮

蓋沙宜西合作社(Gathaithi Farmer's Cooperative Society)成立於2000年。它曾隸屬於龐大的帖突(Tetu)咖啡農合作社。目前成員約有1542人。
 
蓋沙宜西合作社,位於尼耶利郡(Nyeri County)的帖突區(Tetu District)。約在奈洛比市(Nairobi City)北邊160公里處,夾在壯麗的肯亞山國家公園(Mount Kenya National Park)與阿伯德爾國家公園(Aberdare National Park)中間,優越的天然地理條件下,造就高品質的咖啡。
 
該產區富含火山土壤,具有大量礦物質與有機物質,是造就該產區高品質咖啡的原因之一。此區年降雨量在1100釐米,海拔高度在1650公尺,溫度區間約在攝氏16-26度。
 
這裡大約有兩個收成季,晚收期間約在九月底至隔年一月中,這期間約提供了年產量的百分之七十。而早收期間約在四月至七月,提供約百分之三十。
 
除了擁有優越的天然條件,採收後的後製處理也相當嚴謹。所有咖啡果實去除果肉後,在浸漬槽內經過一夜的發酵,然後細心的洗淨,再放置於乾燥層架上,攤平乾燥。乾燥的時間,依據天氣狀況與氣溫而定,整個時間約在7至15天。接著進行篩選與剔除,最後脫殼與去除銀皮。
 
該處理廠除了重視咖啡生產過程,也不忘照顧環境與回饋地方。處理廠內挖設回收水道,將這些生產後多餘的水,再重複用於土地的灌溉。現今處理廠仍致力於這樣的環保作法,也鼓勵著所屬咖啡農在農園種植更多植物,以綠化環境。
 

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