歐舍咖啡 Coffeebeans

KY32 非洲肯亞康果恰農園 AB Top
Kongocho AB Top

適合烘焙度
M0	M0+	M	M+	M1

簡述

2010年4月,多樣莓果風的肯亞康果恰莊園。

09-10年new crop 的肯亞,因氣候因素導致欠收且品質急遽改變,很多知名處理場,大莊園,紛紛中箭落馬,今年截至目前為止歐舍杯測的肯亞已超過20幾個批次,卻僅挑買2批,可見好品質的肯亞,確實不易採購,兩個批次中的09-10康果恰已到貨,這真的算運氣不錯,沒讓好肯亞斷貨過久。。

這批肯亞康果恰農園AB Top歐舍精選,風味與08-09有很大不同,但仍具備優異實力.
09年她屬於肯亞圓桌杯測競賽private competition的優異批次,那是由烘豆商聯合出口商,針對肯亞優質豆所舉辦的杯測獎勵活動,Kangocho是09年我們推薦的前3名豆款.她的生產履歷如下：
Kangocho farm(康果恰農園),其實是指Kangocho factory。由幾十戶小農園組合的微型濕處理場(wet miller factory)她與另兩家赫赫有名的Ndaroini與Gichathaini合組成一個小型合作社,並由Gikanda Cooperative Society經營督導;由於口碑甚好,因此國外的精品烘豆商往往密切注意每年採收處理的批次,希望第一時間能杯測到這個小型合作社的批次。
今年初,我們由20幾個小批次的肯亞樣品中先初篩,最後還是選出Gikanda合作社的樣品再複測,其中一個批次,就是今天上架的Kongocho AB Top.

Kongocho 位於Nyeri高地,其實一到Nyeri區海拔就是1550公尺了,因此,本區栽種的咖啡,都屬高海拔,高度並不是太大的問題,反倒是微型氣候,當年度的天候,以及咖啡生長的照顧與採收後處理的用心細膩度,這決定了該年度的咖啡品質.
依據官方資料,目前肯亞有70萬戶小農與600多個 co-ops,以及超過3,300多個莊園(estates),通常莊園面積在2到20公頃間,但其實更重要的是那70萬戶的微型小農戶,由他們組成的聯合溼處理場，才是好咖啡主要的出處,但因為實在太多小農了,咖啡櫻桃送到溼處理場再轉輾送到合作社,往往只剩下代碼而已,多數都混合當天處理的所有批次, 要發掘真正的優質小莊園咖啡,難度很高,這就跟在衣索匹亞與盧安達,企圖找出莊園咖啡一樣,意義不大,因為非洲畢竟是非洲,不是中南美洲。

Gikanda處理場外,有個招牌寫著：Good Quality,Good Price,Good Life.很簡明扼要告訴合作社成員,往來廠商以及我們這些烘豆商,大家共同的交集就是[高品質的肯亞咖啡].

09-10這款Kongocho,呈現濃郁的莓果風,花香與多款莓果感特別吸引人,這在今年的肯亞豆中相當罕見,這兩年我們進到很多好的肯亞豆,但兼具細膩與多重莓果,當屬這批 Kongocho. 以下是她的基本資料與歐舍杯測報告.

國別：肯亞
產區: Nyeri高山區
莊園：Kongocho 康果恰農園
等級：AB Top
海拔: 6,000英呎
土壤:火山土壤
品種:未標示
採收期：09-10最新採收處理
處理模式：人工採收農園所屬溼處理處集中處理,100%水洗,採非洲式,棚架日曬.

杯測報告：歐舍M0烘焙度,一爆中段起鍋,烘焙時間12分鐘

乾香：精油香,花香,甜香,莓果

濕香：甜莓果,焦糖

啜吸：入口乾淨,莓果香明顯,油脂感濃稠,甜佳,前段有鳳梨與熱帶水果,中段有多款深色莓果味,清晰度佳同時帶有甜榛果巧克力味,後段具梅子感且餘味持久.

售價

熟豆：

半磅 300

生豆：

半公斤 300

掛耳包：

單價 30
10入裝 300
30入禮盒 980
15入裸裝 405

大宗優惠價

熟豆5磅2500
生豆5公斤2400

訂購說明

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